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[Daniel - reloaded]

@ Irisfool:

Naja, nach einem Zwetschenkuchen hält sich das i.d.R. in erträglichen Grenzen, spannend wird das erst bei mehreren Kuchen hintereinander....

[frida]

Man kann sie auch mit Sommergemüse zusammen essen, mit Zucchini, Paprika, Zwiebeln oder auch Tomaten.

[Luna]

ja und als Speckzwetschgen als Beilage zu gegrilltem.

Oder gefüllt mit etwas Frischkäse als Vorspeise mit Salat

[Viridiflora]

Zwetschgen- Sorbet wär auch noch ne Variante, um dem Erntesegen zu Leibe zu rücken

[lumusan]

Das hier ist mein liebster Zwetschgenkuchen:

Zwetschgen - Streuselkuchen

Für den Teig:
375 g Mehl
1 Prise Salz
125 ml Milch, lauwarme
15 g Hefe
75 g Butter
50 g Zucker
1 Ei(er)
1 EL Vanillezucker

Für den Belag:
1 kg Pflaumen (Zwetschgen), entsteint, halbiert
Semmelbrösel
Zitronensaft

Für die Streusel:
150 g Zucker
150 g Butter
200 g Mehl
1 TL Zimt


Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Salz, Butter, Zucker und Ei dazugeben. Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Ebenfalls zum Mehl geben und das Ganze zu einem Teig anrühren. Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und Ränder andrücken. Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen. Nun dicht mit halbierten Zwetschgen belegen (Schnittfläche nach oben) und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Streusel: Die Butter mit dem Zucker verkneten. Dann Mehl und Zimt darüberstreuen und durchbröseln. Die Streusel gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen. Nochmals kurz gehen lassen.

Backzeit ca. 25 Minuten bei 200-220°C.


Zum Reinsetzen gut!!