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[pocoloco]

Guten Abend,

ich hab´ nun doch dieses Jahr etwas zuviel Salat, habt Ihr Ideen, was ich damit machen kann? Im Prinzip finde ich ein Salatpesto gar nicht schlecht, doch wie mache ich es aromatisch und dennoch haltbar??? Für weitere Ideen wäre ich genauso dankbar.

LG
Uwe

[Aella]

blühen lassen und samen fürs nächste jahr sammeln

salatpesto hab ich noch nie gehört...wäre aber interessant.

für ruccola wüsste ich ja noch verwendungen..aber für normalen salat? hm...

[brennnessel]

Jetzt an den heißen Tagen kriegst eh viel weg ! Wenn ich zuviel habe (=selten !) und er auszuwachsen droht, schneide ich ihn ab, und lege ihn entweder in den Keller auf den kalten Betonboden oder in Plastiktaschen, die mit Wasser frisch ausgespült worden - also innen noch nass - sind. Das geht für einige Tage, wenn man bei trockenem Wetter erntet und nichts Fauliges dran war.
Und sonst dränge ich jedem, der vorbeikommt und unverschuldet keinen Garten hat, was davon auf !
LG Lisl

[Wattemaus]

Bevor er in Blüte geht, kannst Du die Stiele zur Hälfte durchschneiden, dann hast Du etwas mehr Zeit zum Essen.
Ansonsten hilft nur, Verwandte und Bekannte beglücken.
Aber haltbar machen?

[fisalis]

was ist Salat anderes als eine Art Spinat? Warum ihn dann nicht so behandeln, kurz weich kochen, fein hacken, mit durchgedrücktem Knoblauch im Olivenöl andünsten und in Reis oder unter Pasta mischen, oder gleich so essen?

[Nina]

In feine Streifen schneiden mit einer Zwiebelvinaigrette anmachen unter Kartoffelpüree heben und sofort servieren.... köstlich! Dazu mit frischen Majoran gewürzte Frikadellen .

Aber Du wolltest den Salat haltbar machen, oder?