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[Stern]

Hallo Netti,

ist es nicht schön, wenn man sich so schnell und einfach ein Paradies schaffen kann??

Mit sauren Bohnen kann ich nicht soviel anfangen.

Ich werde dieses Jahr das erste Mal versuchen, Buschbohnen anzubauen.

Viele Grüße
Rita

[SouthernBelle]

@callis, das Auspulen geht genauso schnell wie das Auspulen von Mandeln,
also zacki-zacki(oder eher flutsch-flutsch?).
Das Ergebnis belohnt den (kleinen) Aufwand- ganz bestimmt.
Wer dicke Bohnen hasst, hasst diese Gummientenhaut und die
Bitternis, oder? Beides erledigt sich mit dem Auspulen.
Ich bau die Dinger extra in Sorten (Oldenburger Markt, Karmesin und
neu Piccola(oder so)an und esse sie oft, in Butter oder
Zitronensahne, auch mal ins (selbstgemachte) Olivenoel-Kartoffelpurre
eingeruehrt. Sie verdienen den Soloauftritt!

Cornelia

[Equisetum]

Und jetzt noch ein Rezept für Equisetum

Dicke Bohnen mit saurer Sahne und Majoran: (Gemüsebeilage)

500g ausgepalte dicke Bohnen in wenig Salzwasser 10-15 min. dünsten
2-3 fein gewürfelte Zwiebeln in 2 Eßl. Butter glasig dünsten
abgetropfte Bohnen hinzufügen ca. 10 min. mitdünsten
150 g Creme fraiche unterrühren etwas einkochen lassen
würzen mit:
1 Eßl. gehackte Majoranblättchen, 1 Eßl. gehackte Bohnenkrautblättchen,Salz, Pfeffer
Zum Schluß noch einen Becher Sahnejoghurt (150g) unterrühren.

Ein leckeres Kochbuchrezept, ich ersetze aber den Majoran bei diesem Gericht immer durch Thymian und nehme statt Sahnejoghurt saure Sahne. Mit Kräutern lässt sich ja gut experimentieren, je nachdem, was man so am liebsten mag..
Viele Grüße Gabi

Danke, Wetterhexe, für dieses tolle Rezept. Alle waren begeistert. Mmmmh!
Hab etwas weniger Kräuter reingetan. Nächstes Mal nehme ich mehr.

Equisetum

[max.]

wennman dicke bohnen selbst anbaut, erntet man sie am besten, bevor sie die dicke lederhaut entwickelt haben, also ganz jung. dann gibt es nichts mehr abzuschälen. wir dünsten unsre wenige minuten, dann butter drüber oder olivenöl. fertig.
das schmeckt dann nicht mehr nach hausmannskost.
gruß