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News: Originelle Formulierungen sind noch nicht originelle Einsichten.  (Ludwig Marcuse)
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Autor Thema: Die Grillsaison ist eröffnet!  (Gelesen 5819 mal)

Mariella

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #45 am: 01. Mai 2007, 16:59:10 »

Also, probiert habe ich den Nudelsalat von RoseBetty (konnte leider nicht anders und habe noch einige Cocktailtomaten dazugegeben!) - ein Wahnsinn! So lecker, dass alle (außer GG & Tochter ::)) soviel davon gegessen haben, dass sie fast kein Fleisch mehr wollten :D
Habe beschlossen den Nudelsalat öfter zu machen, nicht nur, wenn wir grillen.

Und als Nachspeise gab es die gegrillten Bananen von Knusperhäuschen :D Die waren sowas von gut! Die erste habe ich zu früh rausgenommen, aber dann habe ich das Timing rausgekriegt. Die Kinder hatten noch die Idee zusätzlich zu der Schokolade, eine Kugel Vanilleeis dazuzugeben! Wirklich unglaublich lecker!

lg,
Mariella
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mickeymuc

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Champignons vom Grill...
« Antwort #46 am: 08. Mai 2007, 18:00:33 »

mein leckerstes (selbsterdachtes) Grillrezept sind gefüllte Champignons:

 
Man bricht bei großen Champignons die Köpfe ab, wälzt sie in einer Mischung aus etwas Olivenöl, mediterranen Kräutern, Knoblauch und nach Geschmack Chili oder Pfeffer.
Die Pilze werden so lange umgewälzt (sehr gut: alles in eine Tupperdose und drehen), bis sie von allen Seiten eingeölt werden.

Für die Füllung bereitet man aus Fetakäse, mediterranen Kräutern und Chili nach Geschmack(aber wenig ! die Schärfe steigt beim Grillen...), Knoblauch und etwas Öl eine Paste. Diese füllt man in die Pilzköpfe und legt diese, natürlich mit der Öffnung nach oben, auf den Grill. Wenn die Pilze weich & bräunlich werden sind sie fertig.

Achtgeben muß man nur daß die Gäste sie nishct schon roh alle auffuttern, das passiert auch gerne.
Im Ofen lassen sie sich übrigens auch gut machen, falls es gerade mal wieder regnet :-)

Guten Appetit !

Grüße,

Michael
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Viele Grüße aus dem Ermstal !

cimicifuga

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #47 am: 08. Mai 2007, 18:21:29 »

frage ist nur: wo bekommt man so große champignons? diese riesendinger kenne ich nur aus england. bei uns hab ich die noch nie gesehen.
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Mariella

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #48 am: 08. Mai 2007, 18:57:06 »

ich hab sie früher, als ich noch in wien wohnte, oft am naschmarkt gesehen... muss mal wieder hin :D
« Letzte Änderung: 08. Mai 2007, 19:48:56 von Mariella »
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Allium

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #49 am: 08. Mai 2007, 19:28:02 »

was kommt bei euch so auf den grill oder als leckere beilage dazu?

Wir grillen heuer seit Feber. ;D

Z.B.: Sardinen!, Goldbrassen, Saibling (die letzteren beiden gefüllt mit Knoblauch und Petersilie);
Halloumi; selbstgemachte Čevapčiči (je 50% Rind und Lamm).
Erdäpfelpuffer (teilweise gemischt mit Kohlrabi), kleinere Paradeiser.

A.
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Quamvis sint sub aqua, sub aqua maledicere temptant.

Maiglöckchen

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #50 am: 08. Mai 2007, 20:20:46 »

Schmeckt ganz toll als Beilage:

Marinierter Grüner Spargel

Vom Grünen Spargel das untere Drittel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. In Olivenöl sanft anbraten (ca. 10 Min.)

Salzen, pfeffern. Mit etwas dunklem Balsamico besprühen/beträufeln.
Grob gehobelten Parmesan darübergeben.

Möglichst lauwarm servieren.
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mickeymuc

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #51 am: 09. Mai 2007, 10:29:06 »

frage ist nur: wo bekommt man so große champignons? diese riesendinger kenne ich nur aus england. bei uns hab ich die noch nie gesehen.
Naja, so riesig müssen ise nicht sein - wenn der Hut 5 cm Durchmesser hat ist das genau richtig für ein leckeres Häppchen, die gibts hier überall. Es gehen aber auch beliebig kleine Pilze, solange sie nicht durch den Rost fallen....
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Viele Grüße aus dem Ermstal !

Eva

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Re:Die Grillsaison ist eröffnet!
« Antwort #52 am: 09. Mai 2007, 17:34:11 »

Diese Woche bei Spar (Oberösterreich) gesehen: Grillchampignons vom Format von Grillkottletts - die wären sicher groß genug, waren aber auch ordentlich teuer...
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Torsten1977OWL

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Grillsaison 2009
« Antwort #53 am: 07. Januar 2009, 18:22:53 »

Etwas früh, aber Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude ;)

Wer kennt schöne Rezepte ?

Liebe Grüße
Torsten
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Lehm

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Re:Grillsaison 2009
« Antwort #54 am: 08. Januar 2009, 17:23:03 »

Zucchini, Auberginen, San Marzano-Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden, salzen, mit wenig Olivenöl bepinseln und knapp weich grillieren. 8)
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BigBee

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Re:Grillsaison 2009
« Antwort #55 am: 08. Januar 2009, 17:27:06 »

Maiskolben, so wie Gott sie schuf gar grillen, in Butter schwenken und salzen. 8)
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lttp

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Re:Grillsaison 2009
« Antwort #56 am: 08. Januar 2009, 17:34:17 »

Ganze Riesen-Champion-Köpfe mit Kräuter-Olivenöl-Marinade einpinseln und von beiden Seiten langsam grillen. Genauso fleischige, mittelgroße Tomaten. Mit frischem Brot o. Baguette servieren. 8)
« Letzte Änderung: 08. Januar 2009, 17:34:38 von tob »
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zwerggarten

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Re:Grillsaison 2009
« Antwort #57 am: 08. Januar 2009, 21:57:11 »

lieber torsten1977owl,

nein, dies ist nicht ein radikales vegetarier-forum, auch wenn es erstmal so aussieht. ::)

du bist einigen vegetarischen scherzbolden in die fänge geraten - das mag auch an deiner etwas ungewöhnlich terminierten grilllust liegen - wer will schon an fette kost so knapp nach weihnachten denken? abgesehen von staudenmanig, vielleicht... ;D

ich selbst bevorzuge ja rohe thüringische bratwurst (nicht zu fein) schön kross gegrillt oder leckere hähnchenkeulen mit salbeiblättern unter der haut... *mjam*
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Torsten1977OWL

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Re:Grillsaison 2009
« Antwort #58 am: 10. Januar 2009, 17:58:27 »

wieso, jetzt schmeckt eine Bratwurst doch richtig gut !

Die Nachbarn zum Glühwein auf die Terasse EInladen, ein paar Würstchen auf den Grill.

Mehr braucht man doch nicht ;-)
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lttp

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Re:Grillsaison 2009
« Antwort #59 am: 10. Januar 2009, 18:05:50 »

Ach so, was ohne Gemüse!

Holzkolegrill ordentlich anfeuern, der muss richtig heiss werden! Wenn die Glut da ist:

Thunfisch in Sushi-Qualität von beiden Seiten gaaaaaaaaaanz kurz angrillen. Der muss sonst ganz roh bleiben. In 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit einigen Shiso-Blättern garnieren. Dazu Shoyu reichen, wer mag, etwas braunen Rohrzucker darin auflösen. 8)
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