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[Gart.]

warum, liegt noch ein Steak daneben?

[Luna]

warum, liegt noch ein Steak daneben?

  .... lies das Rezept

[Gart.]

wirst doch nicht den minderwertigen Sbrienz ansprechen wollen? Wenn doch: P reggiano wär klar eine Steigerung. Aber wer will da mosern, schliesslich gibts genug Menschen, die gar nichts zu essen haben.

[Luna]

wirst doch nicht den minderwertigen Sbrienz ansprechen wollen? Wenn doch: P reggiano wär klar eine Steigerung.

.... beim einem alten "P. reggiano" kann es passieren, dass er beim backen ranzig wird

[Gart.]

Gut, lassen wir das. Aber warum würd mich denn dann das Foto deiner Kracholiven besonders interessieren?

[Luna]

Hier das gewünschte Bild der Knusper-Oliven, das Rezept dazu ist in # 41

[Luna]

.. für Elro



1 Blätterteig
180 g Joghurt nature
150 g Frischkäse
50 g Greyerzer gerieben
1 Esslöffel Gartenkräuter fein gehackt
gut vermengen und kräftig mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken

4 mittelgross Birnen, halbiert, entkernt, in Fächer (Bild unten) geschnitten

Den Teig auswallen und mit den Birnenfächern belegen, den dickflüssigen Guss auf die Birnen streichen, den Kuchen im vorgeheitzen Ofen bei 200 ° ca. 50 Minuten backen

Tipp:
der Kuchenboden wird knuspriger, wenn man ihn mit dünnen Scheiben mageren Schinkenspeck belegt oder ihn mit Eiweiss bestreicht und es gut Trocknen lässt

[macrantha]

Ist gekauft!
(gibt es demnächst ...mjam)

[Elro]

.. für Elro

150 g Frischkäse

Danke
Meinst Du mit Frischkäse so eine Art Streichkäse? Oder Quark?

[Luna]

Meinst Du mit Frischkäse so eine Art Streichkäse? Oder Quark?

mit Frischkäse meine ich ein Produkt dieser Art, es gibt noch andere Marken

[Santolin]

Luna, sind denn die Knusperoliven (Schmacht.....) nur fein, wenn sie frisch sind oder kann man sie auch einige Tage aufbewahren?
LG Santolin

[Luna]

Santolin

am besten sind die Knusperoliven natürlich frisch

Für eine grosse Samstag-Party stelle ich den Teig bereits am Mittwoch oder Donnerstag her und forme ihn zu kleinen Kugeln.

Das Loch für die Olive mache ich auch gleich, danach lagere ich die Kugeln, locker verpackt in einer Plastiktüte, im Gemüsefach des Kühlschranks

Am Vorabend backe ich sie aus, und lagere sie offen im kühlen Vorratsraum, ohne dass die Qualität und das Aroma darunter leiden

In einer Frischhaltedose lassen sie sich an einem kühlen Ort maximal 3 - 4 Tage halten, das Hauptproblem ist die Olive die Feuchtigkeit abgibt.

[Santolin]

Ich werde sicher nicht die erste sein, die dir das sagt: es macht richtig Spaß, hier mit dir "zu tun zu haben" !
Vielen Dank, genau so werde ich es machen, ich muss in zwei Wochen für ein Fest kochen und so eine leckere Kleinigkeit hat noch gefehlt. Und Vorbereitung ist ja bei größeren Geschichten alles.
LG, Santolin

[Luna]

Ich werde sicher nicht die erste sein, die dir das sagt: es macht richtig Spaß, hier mit dir "zu tun zu haben" !

Liebe Santolin

Lieben Dank für das schöne Kompliment

auch den anderen Küchenhexen und -tigern danke ich

mir macht es viel Freude und Spass hier zu sein

Maggie

[Elro]

mit Frischkäse meine ich ein Produkt dieser Art, es gibt noch andere Marken

Danke, nun weiß ich es