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[Christina]

Luna, ich lese jetzt schon eine Zeitlang deine leckeren Rezepte, den Rhabarberkuchen werde ich demnächst mal backen. Scheinst eine leidenschaftliche Köchin zu sein.

Liebe Grüße Christina

[Luna]

auf Wunsch von Jindanasan

1 Blätterteig ausgewallt 42 x26 cm

1 Ei
100 g Frischkäse
80 g Sbrienz (Hartkäse) gerieben
2 Esslöffel frische Lavendelblüten
1 Teelöffel Backpulver
1 kleine Knoblauchzehe gepresst
½ Teelöffel Salz
Pfeffer aus der Mühle

Das Ei verquirlen und mit den restlichen Zutaten vermengen, auf den Teig streichen dabei einen etwa 1.5 cm breiten Rand frei lassen.
Im vorgeheizten (180°) Ofen ca. 25 Minuten backen.

[Luna]

@ Luna , hier ein Rezept von Elsässer Gugelhupf mit Nüssen und Speck.

Den gabs heute Abend zum WM-Match, alle waren begeistert, ich auch

[Luna]

für Hermann.

300 g Blätterteig oder geriebener Teig, auswallen

700 g. Gemüse fein geraffelt
etwas Bratbutter
200 g Quark
3 Eier
1 Esslöffel gehackte Gartenkräuter
Salz + Pfeffer aus der Mühle
3 – 4 Esslöffel geriebener Hartkäse wie Sbrinz oder Parmesan zum bestreuen
Zubereitung:

Den Teig mit etwas Eiweiss bestreichen und trocknen lassen, so bleibt der Kuchenboden knusprig

das Gemüse in etwas Bratbutter dämpfen, auskühlen lassen mit den restlichen Zutaten gut vermischen, abschmecken, die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (200°) auf der zweituntersten Rille ca. 45 Minuten backen.

Varianten
500 g Gemüse und 200 g säuerliche Äpfel mit etwas Curry abschmecken

[Irisfool]

Ja also das schmeckt nicht nur Hermann.....

[.Gart]

Danke, ich nehm gerne ein Stück. Der Rest muss dem Hermann reichen. Schlieslich ist bald Advent!

[Luna]

Ja also das schmeckt nicht nur Hermann.....

dass weiss ich, aber Hermann hat sich das Rezept von mir gewünscht

[.Gart]

Ja also das schmeckt nicht nur Hermann.....

dass weiss ich, aber Hermann hat sich das Rezept von mir gewünscht

Uns gehts um den Kuchen, nicht ums Rezept.

[Irisfool]

Ich suche noch dringend ein Zwiebelkuchenrezept mit Sauerrahm , Käse und Speckwürfeln auf einem Mürbteigboden , wo die Füllung mindestens 5 cm dick ist. Hab im Badener Land mal sowas Himmlisches gegessen.......

[Luna]

Irisfool

... hast du Aella schon danach gefragt

[Irisfool]

Ist eine gute Idee, ist aber eher eine Württembergerin

[Luna]

Ist eine gute Idee, ist aber eher eine Württembergerin

frag mich etwas einfachere, ich habe nur Baden-Württemberg im Kopf

[.Gart]

Ich suche noch dringend ein Zwiebelkuchenrezept mit Sauerrahm , Käse und Speckwürfeln auf einem Mürbteigboden , wo die Füllung mindestens 5 cm dick ist. Hab im Badener Land mal sowas Himmlisches gegessen.......

Was brauchst da ein Rezept? Hast ja schon alle Angaben geliefert. Einfach machen!

[Aella]

hier bin ich schon

also ich muß sagen, ich hab zwiebelkuchen mit käse drin noch nie gegessen und noch nie davon gehört, schmeckt aber bestimmt nicht schlecht.
das rezept von schwäbischem und badischem zwiebelkuchen ist garnicht so unterschiedlich, obwohl die badenser eigentlich den zwiebelkuchen meines wissens sogar eher mit hefeteig machen, die schwaben mit mürbteig.

also, im prinzip hast du schon alles gesagt.
einen herzhaften mürbteig herstellen.
speck und zwiebel in würfel schneiden.
speck in der pfanne auslassen, zwiebel dazu und glasig anbraten.
würzen mit salz, pfeffer, muskat, wenn man man paprikapulver und gemahlener kümmel.
abkühlen lassen.
2 becher sauerrahm und zwei eier untermischen.
(hier könntest den käse, ich würde geriebenen emmentaler nehmen, untermischen)

das ganze in die runde flache, mit dem mürbteig ausgelegte, backform füllen und wer mag mit ganzem kümmel bestreuen.
im ofen goldbraun backen.

den kuchen wamr mit neuem wein bzw federweißer genießen

[Irisfool]

Aella , du bist ein Schatz, wenn du mir nun auch noch den Neuen Wein dazu bringst...... ist eh wohl zu spät, gell?