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[Crambe]

Einmachhilfe gibt's im Päckchen zu kaufen, sie sorgt für längere Haltbarkeit. Frag mich nicht, was da alles drin ist, kann man sicher googeln.
Und den Sirup verwendest Du wie anderen Sirup auch. Mit Mineralwasser, mit Sekt, über Eis, ......

[Quendula]

Und, hast Du den Kräutersirup probiert -

  seit ungefähr 4 Wochen suchte ich das Rezept. Ich hatte es mir auf einen Zettel geschrieben und so weggelegt, dass ich es auf jeden Fall wiederfinde . Im Sirupthread steht dieses Rezept nicht und dann wusste ich nicht mehr, wo suchen...
Aber jetzt - kann es endlich losgehen.

[Santolin]

Würdest du denn das Rezept für deine Marzipan-Schokoblutwurst verraten? Öffentlich oder per PM? Die sieht so toll aus, die würde ich gerne mal nachmachen.
LG Santolin

[Kantholz]

Ich hab mal mit Rosmarin das leckerste Hähnchen gemacht, was ihr euch vorstellen könnt. Rosmarin und Zitrone und dann im Ofen bei sanfter Hitze schmoren, das ist der Bringer.

[Quendula]

Santolin: gerne, aber erst in ein paar Wochen - muss es raussuchen und Zeit haben .

Margits Kräutersirup probierte ich aus. Wenig Thymian heißt: beim nächsten Mal noch weniger nehmen. Der schlägt leider voll durch. Habe die Zucker-Aroma-Flüssigkeit aufgekocht vor dem Abfüllen. Kann es sein, dass das dem Geschmack schadet?
Ich schätze mal, ich werde die Flascheninhalte im Winter als Erkältungssirup verbrauchen...

[Quendula]

In diesem Heft steht das Rezept. Ich schicke es per PM, da ich nicht weiß, wielange so ein Urheberrecht währt und ob das den genauen oder auch einen ungefähren Wortlaut einschließt.

[Santolin]

Herzlichen Dank, Quendula. Ich überlege gerade, ob ich mir die Zeitschrift zulegen soll. Wenn du sie in einen Safe geben würdest, sind sicher noch andere empfehlenswerte Rezepte drin, oder?

[Quendula]

Ja, viele aus vielen Sparten: Von Kuchen zu verschiedenen Anlässen (den Teil nutze ich selten), schlichte Konfektrezepte, Konfitüren und Gelees, einfachen Dingen wie getrocknete Apfelringe über Deftiges wie Soleier, Rollmöpse, eingelegtem Camembert, Rotweinhering (sehr lecker), Schmalze und Brote, Salate über Verarbeitung von Kräutern und Gewürzen, zB Pilzextraktherstellung, Gurken und Kürbis einlegen, Relish, Teufelsessig, Johannisbeerketchup und in Chutneys bis hin zu Saft- und Sirupgewinnung, Birnen in Sherry, Pflaumen in Rotwein, Zitronen-Eierlikör, Ungarischem Kesselgulasch und Pfefferkuchen, Springerle (wer kennt die eigentlich noch?), russisch Brot, gebackene Kerzen (allerliebst als Mitbringsel zu einer Weihnachtseinladung), Sahnebonbons und und und. Ich merke gerade, ich sollte viel öfter darin blättern.

[Santolin]

Ja dann kaufe ich mir das doch! Du machst einem den Mund ja ganz schön wässrig!

[Quendula]

*nachobenzerr*

Habe vor, dieses Jahr großzügig von euren Ideen zu schöpfen. Vor allem die diversen Salze und Essig mit Aromen reizen mich mal wieder  .

[uliginosa]

...., Springerle (wer kennt die eigentlich noch?), ....

Ich. 

aber die sind eher etwas für's Auge, bockelhart, süß - nur der Anisgeschmack ist klasse. 

[Christina]

Springerle kenn ich auch.

Perfekt zu diesem Thema Geschenke aus der Gartenküche paßt mein diesjähriges Weihnachtsgeschenk, welches ich von Tara bekam. Lauter tolle selbstgemachte Chillisalze in verschiedenen Varianten. Ich verwende sie sehr gerne, es gibt den Gerichten oft noch den letzten Pfiff.
Das war fast mein schönstes Weihnachtsgeschenk, und ich sage hier nochmals vielen Dank!
Wie die Rezepte gehen, daß müßt ihr dann Tara fragen.

[oile]

...., Springerle (wer kennt die eigentlich noch?), ....

Ich. 

aber die sind eher etwas für's Auge, bockelhart, süß - nur der Anisgeschmack ist klasse. 

Bockelhart muss nicht sein,  meine diesjährigen waren sehr genießbar.

[Roeschen1]

Springerle gibts bei mir jährlich zu Weihnachten...
man darf sie nicht hart backen, sie müssen aus dem nicht zu heißen Backofen, wenn sie noch weich sind, sonst werden sie zum Baumschmuck.