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[Hyla]

Schöne Ausbeute. 

[cydorian]

Endlich! Nach vielen Jahren rumprobieren und geringen Erträgen.

[Quendula]

Heute eine Pflanze geerntet. Es trieben, nach dem Frost, schon wieder neue Blätter aus dem Stengel. Mit dicken Knubbeln. Sieht für mich aus, als ob das neue Rhizome sind - hattet ihr so etwas schon mal?

[ringelnatz]

hatte ich, aber bei Kartoffeln

[Quendula]

Hattest Du die spaßenshalber verwendet, also eingepflanzt?

[ringelnatz]

nee😊 ich habe sie nicht weiter beachtet, sie sind aber mit den Pflanzenresten im Beet gelandet - vielleicht finde ich nochmal eine, wenn sie aufgehen sollten

[Hyla]

Moin!

In den Beschreibungen im Netz steht, man soll sie nach der Ernte in der Sonne liegen lassen, damit sich der Geschmack weiter verändert. Ist es wirklich die Sonne (UV-Strahlung?), die zu mehr Süße führt, oder die Wärme oder... ?
Kann man das irgendwie simulieren, z.B. durch künstliches Licht?
Und verändert sich die Haltbarkeit von unbelichteten bzw. belichteten Wurzeln?

[Quendula]

Das hab ich auch noch nicht rausgefunden. Dieses Jahr haben wir immerhin schon festgestellt, dass ein Tag nicht ausreicht. Es müssen schon mehrere sein. Noch hab ich zwei Pflanzen im Beet. Vlt schaffe ich damit einen Vergleich - Zimmerlicht/Tageslicht.

[Marianna]

Bei Lubera steht, sie werden auch im Dunkeln süß, Sonne beschleunigt das nur. Ich hab letztes Jahr meine Yakon im Pflanztopf mitsamt der Erde in den Keller gestellt und die Knollen waren bis Februar/März frisch und süß.

[Lady Gaga]

Ich habe schon geerntet und bisher die Wurzeln noch nie in der Sonne liegen lassen. Meine lagern im Keller, sehr kühl und zugedeckt, meist bis in den Frühling. Sie werden üblicherweise erst später als Salat verwendet, da sind sie süßlich. Diesmal habe ich gleich Salat damit gemacht und fand sie nicht so süß. Ich nehme also an, dass sie sich bei der Lagerung verändern, auch ohne Sonne.

[cydorian]

Wärme beschleunigt, Sonne beschleunigt die Süsswerdung. Wenn man also schneller und mehr Süsse haben will, kann man das mit diesen Instrumenten optimieren.

Aber Vorsicht, sie werden dann auch schneller schlaffer.

[Hyla]

Gestern habe ich noch eine Wurzel gegessen, um nochmal den Geschmack zu testen. Eigentlich lagern sie ja nicht so optimal, weil zu kühl, feucht und dunkel gelagert, aber mein Eindruck ist, daß sie süßer geworden sind. Die Ernte ist jetzt rund einen Monat her.
Noch gefallen sie mir. Mit der Topinambur bin ich ja leider gar nicht warm geworden.