Drucken

[oregano]

Hallo,

ich bin gerade beim Brotbacken und mein schwarzer Sesam ist leider aufgebraucht. Der bringt immer so hübsche Farbtupfer ins Brot.

Kann ich die noch massenhaft vorhanden Samen des Schnittknoblauchs verwerten? Wenn ja, lieber sparsam dosieren oder ist eine größere Menge unbedenklich?

Leider hat google keine brauchbaren Informationen gebracht, dort wird immer nur erwähnt das außer den grünen Blättern auch die Zwiebelchen und Blüten essbar sind. Die Blüten habe ich schon probiert, die sind höllisch scharf aber als Deko sehr hübsch.

Danke schon mal und Grüße
Oregano

[Blauaugenwels]

Ich bin mir sicher, dass die Saat genauso unbedenklich ist, wie die Blätter des Schnittlauchs.

[Luna]

Kann ich die noch massenhaft vorhanden Samen des Schnittknoblauchs verwerten? Wenn ja, lieber sparsam dosieren oder ist eine größere Menge unbedenklich?

Ja die Samen sind essbar, aber ich würde sie eher sparsam dossieren, weil sie Aroma abgeben.

[oregano]

Vielen Dank für die Antworten.
Ich habe jetzt mal ein paar Samenkörnchen gekostet. Sie schmecken sehr viel milder als die Blüten bzw. die grünen Stängel und wandern nun in den Brotteig.

Ein paar werde ich heute Abend über den Salat streuen, sieht bestimmt nett aus.

[zwerggarten]

ohhh, warum lese ich das erst jetzt, wo die hier alle im beet bzw. im kompost liegen?!

[Scabiosa]

Müsste doch auch in Pizzateig schmecken?

[Luna]

Durchaus, ich mag den Pizzateig lieber pur.

Die Samen bereichern, leicht zerstossen eine Salatsauce oder die Gewürzbutter.

[oile]

ohhh, warum lese ich das erst jetzt, wo die hier alle im beet bzw. im kompost liegen?!

Dito.
Aber zumindest die im Beet sorgen ja für Nachwuchs und dann wird es noch viel mehr davon geben.

[Martina777]

Kennt jemand hier eine Zwiebelart, die noch grössere essbare Samen hat?

Ich mag den pfeffrigen/würzigen Geschmack der frischen Samenkapseln sehr gern.

[Luna]

Keine Zwiebelart, aber die frischen Kerne der Papaya sind frisch aus der Frucht pfeffrig scharf.

[Gänselieschen]

Habt ihr euren Schnittknoblauch als ganz schnödes Saatgut in bunten Tüten gekauft??

L.G.

[zwerggarten]

meiner war in töpfen
_{und von gericke}

allerdings habe ich jetzt schnittknoblauch für ganze kompagnien im garten!

[Gänselieschen]

Das schwebt mir auch vor, aber die Aussaat von einem Zeug, was da hieß "Knolau'" hat nicht gefunzt.

L.G.