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[Wiesentheo]

Suche dringend gutes Rezept für Mohnkuchen.

[uliginosa]

Möchtest du ein Rezept von einem Konditormeister für einen sehr reichhaltigen Mohnstollen ?

[Luna]

Guck mal hier, in diesem Thread gibt es ein Rezept für Mohnkuchen.

[Wiesentheo]

Ja, das wäre was.

Danke Luna, ich gucke dann Mal,
.Habs nicht gefunden gehabt, wo was dazu stehen konnte.

[ManuimGarten]

Was versteht man in D unter Kuchen?

In Ö gibts Mohnstrudel, Mohntorten, Mohnkuchen.... und hier findet man dazu auch gute Rezepte .

[biene100]

Ja, das hab ich mir auch gedacht, was Du unter "Kuchen" verstehst.
Ich versteh darunter was Einfaches,ohne Schnickschnack.

Und da mag ich sehr gerne dieses Rezept.
Normalerweise hab ichs nicht so mit den Becherkuchen, das ist eine Ausnahme.

3 Eier
1 Becher (Yoghurtbecher)Zucker
1 B.Mehl
1 B.Mohn gemahlen
1 B.Yoghurt oder Sauerrahm
1/2 B. Öl
VZ, BP

Die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig rühren, den Rest mit der Schneerute einrühren, backen. Das ist eine Kastenform voll.

lg Biene

[fromme-helene]

Ich mag gern den da:

Mürbeteig:
375 g Mehl
250 g Butter
125 g Zucker
Salz

Teig kneten, ruhen lassen, ein Drittel des Teigs ausrollen. Mit dem Springformrand "ausstechen", in schmale Streifen (ca. 2 cm breit) für ein Teiggitter schneiden. Mit dem Rest die Springform auslegen.

Mohnfüllung:
250 mL Milch
30 g Butter
1 EL Grieß
175 g Zucker
Vanille, Kardamom, Zitronenzesten, Salz
zusammen aufkochen,

200 g gem. Graumohn
50 g gehackte Mandeln
50 g Rosinen
unterrühren. Etwas abkühlen lassen.

2 Eier unterrühren.

Mohnfülle auf den Boden streichen. Teiggitter basteln und mit etwas Sahne oder Ei bestreichen.

Backen: Umluft (150 °C) oder Ober- u. Unterhitze (175 °C) ca. 1 Stunde

[jutta]

mein Lieblingsmohnkuchenrezept:

150 g Zucker
150 g Butter
6 Eidotter
schaumig rühren,
150 g Mohn
80 g geriebene Mandeln unterrühren,
6 Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.

Bei ca 160° 1h backen.

Kann man auch super als Tortenboden für eine Joghurttorte verwenden.

Peinlich, das wichtigste vergessen!!!!!!

[Daniel - reloaded]

Jutta, wann kommt da wieviel Mohn rein?

[fromme-helene]

Und der Mohn?

Huch.

[Aella]

ich habe letztens einen mohnkuchen gebacken nach dem grundrezept für einen feuchten rührkuchen:


5 Eier,125 ml Oel,125 ml Mineralwasser zusammen gut schaumig rühren.
250 g Mehl,250 g Zucker,1Päckchen Backpulver und 1Päckchen Vanillezucker miteinander vermischen. und unter die Eiermasse rühren. Ofen auf 200 Grad vorheizen,ca. 10-15 min. anbacken,wenn nötig längs einschneiden(Kapsel).
Ofen dann auf ca.170 Grad runter und fertigbacken.ca 1 Stunde gesamt.

für den mohnkuchen habe ich nur 170 gramm zucker genommen und unter die masse zwei päckchen mohnback gerührt. das ganze in ein tiefes backblech geschüttet und apfel- sowie birnenstücke darauf verteilt.

mit eierlikör im teig kann ich mir das auch sehr gut vorstellen.

bild