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News: Originelle Formulierungen sind noch nicht originelle Einsichten.  (Ludwig Marcuse)
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Autor Thema: Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012  (Gelesen 44014 mal)

Knusperhäuschen

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #15 am: 02. Februar 2012, 19:45:42 »

Heute und gestern gab es bei uns Grünkohleintopf mit notgeerntetem Palmkohl, Mettwurst, Zwiebeln und Kartoffeln, dazu (naja, passt nicht wirklich) Chinakohlsalat (war aber gerade da).

Vorgestern den ebenfalls notgeschlachteten bunten Mangold zusammen mit Gorgonzola, gebratenen Bacon-Scheiben, Knofi, Tomatensauce und sonstwas und Mozzarella auf Kartoffelknödelteig als eine Art Pizza.
 
War lecker, aber...

Das mit dem Backpapier und dem nicht ankleben beim Vorbacken üb ich dann noch mal :P .
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Warum bin ich eigentlich gerade nicht im Garten?

Luna

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #16 am: 02. Februar 2012, 20:29:51 »

War lecker, aber...

Das mit dem Backpapier und dem nicht ankleben beim Vorbacken üb ich dann noch mal :P .

Wenn ein Teig nicht genug Fettstoffe hat und wie dein Kartoffeknödelteig viel Feuchtigkeit mitbringt, klebt er auf dem Backpapier, bestreiche das Backpapier dünn mit Bratbutter und bestreue es ganz fein mit Mehl, dann sollte es nicht mehr kleben.

Ich habe mich vor Jahren für eine Silikon-Backtrennfolie entschieden, da klebt nichts, sie ist abwaschbar und lässt sich immer wieder verwenden.

Bei mir gab es nochmals Karottensuppe mit Ingwer

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oile

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #17 am: 02. Februar 2012, 21:19:49 »


Ich habe mich vor Jahren für eine Silikon-Backtrennfolie entschieden, da klebt nichts, sie ist abwaschbar und lässt sich immer wieder verwenden.

Ich bin damit auch sehr zufrieden. Wir haben zwei: so eine blaue, dicke und eine ganz dünne von Bo...t. Beide sind gut geeignet. Auf der dünnen werden die Plätzchen aber nicht gar so schnell dunkel, bilde ich mir jedenfalls ein.
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Ich habe Besseres zu tun!

Bis jetzt ist alles  gut gegangen, sagte der Mann, als er am 12. Stockwerk vorbei fiel.

zwerggarten

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #18 am: 02. Februar 2012, 22:32:36 »

so eine blaue dicke silikonfolie hat sich bei mir gleich beim ersten erhitzen im gasherd übel verzogen und fett habe ich gar nicht gut davon abbekommen... das war dann irgendwann sehr lästig und ich habe sie entsorgt. jetzt nehme ich fertig zugeschnittenes backpapier und bin begeistert! ;)
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zwerggarten

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #19 am: 02. Februar 2012, 22:42:36 »

hier gabs zweierlei gulaschfleisch orientalisch inspiriert mit garam masala, zimtstangen, knoblauch, weißwein und korinthen geschmort, dazu bio-erdbeeren (?!)
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Luna

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #20 am: 02. Februar 2012, 22:59:21 »

so eine blaue dicke silikonfolie hat sich bei mir gleich beim ersten erhitzen im gasherd übel verzogen

... falsch rum aufgelegt, meine ist unten rutschfest, da lässt sich der Teig auf der Folie ausrollen und danach gleich backen.

Am Anfang habe ich habe ich diese Zweischichtigkeit nicht beachtet und sie hat im Ofen Wellen und Beulen geworfen.
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Gartenhexe

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #21 am: 02. Februar 2012, 23:31:02 »

Bei uns gab es heute abend Rosenkohleintopf nach Aellas Rezept. Schön scharf mit Rosenpaprika. Lecker und gerade richtig bei diesen Temperaturen.
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Quendula

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #22 am: 03. Februar 2012, 12:20:08 »

Heute bin ich etwas angenervt :( . Hatte seit halb 11 zwei heulende Kinder, die mit allem unzufrieden waren - das Dritte war nur halbwegs erträglich ::) . Daher kam mein Mittagessen (Pellkartoffeln mit Leinöl-Kräuter-Quark, Kräutersalz und etwas Butter) nicht wirklich gut an. Aber jetzt schlafen sie erschöpft und friedlich :) .
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"Dein ganzes bisheriges Leben war ein einziges Training für diesen Augenblick!" R.L.A.

Luna

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #23 am: 03. Februar 2012, 13:40:03 »


Bei mir gab es rote Betensuppe


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Luna

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #24 am: 03. Februar 2012, 13:40:06 »


danach Käsespätzli


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Luna

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #25 am: 03. Februar 2012, 13:40:09 »


zum Schluss Ananas mit Mandarinencreme


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Lehm

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #26 am: 03. Februar 2012, 15:27:03 »

Das sieht alles sehr schön aus und war wohl auch sehr gut, Luna.

Wir hatten gestern sehr aromatischen frischen Blattspinat aus Süditalien, und zwar mit etwas Ei als Salat angerichtet.
Danach Broccoliröschen mit in Butter gerösteten Mandelplättchen, Gorgonzolarisotto und Biolammkoteletten aus der Nähe.
« Letzte Änderung: 03. Februar 2012, 15:27:29 von Lehm »
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Viridiflora

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #27 am: 03. Februar 2012, 15:57:02 »

Bei mir gab es heute: Avocado/ Shrimps- Salat mit einem Dressing aus weissem Balsamico, Walnussöl und Blumenpfeffer.
Danach gedünsteten Pangasius, zweierlei Bratkartoffeln (Blaue St. Galler, Nicola) und Schwarzwurzeln an Kokossauce.
Ein klitzekleines Dessert musste auch noch sein, und zwar ein paar Kompottbirnenschnitze mit Vanillesauce und einer Garnitur aus hauchdünnen Scheibchen einer holländischen Stroopwaffel. 8)
« Letzte Änderung: 03. Februar 2012, 18:15:07 von Viridiflora »
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zwerggarten

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #28 am: 03. Februar 2012, 16:00:43 »

was, und keine bildlis?! das ist folter! :o

*ruft nach globalmod*
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Luna

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Re: Was gibt/ gab es im Februar 2012
« Antwort #29 am: 03. Februar 2012, 16:04:55 »

was, und keine bildlis?!


....ja, wir wollen Bilder sehen :D
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