Drucken

[Blauaugenwels]

Hallo miteinander,

ein sehr bekannter deutscher Zwiebackproduzent hat derzeit wegen seines 100jährigen eine nette Dose mit zwei Packungen Zwieback herausgebracht.
Ich bin egtl nur an der Dose interessiert. Was macht ich mit dem Zwieback??

Pur essen hab ich keine Lust - nicht mal, wenn ich krank bin. (+ Kamillentee = Kindheitstrauma )
Als Brotersatz finde ich ihn selbst mit Butter und Marmelade nicht den Hit _{(Butter und Marmelade optimieren fast alles )}

Also zu was kann ich das Bröselzeug verarbeiten??

LG Markus

[pearl]

als Löffelbisquitersatz für das Tiramisu

mit Stachelbeerkompott und Sahne geschichtet als sommerlicher Nachtisch

zerbröselt und in Rum getränkt um Vanilleeis einzupacken um den Eiskloß dann zu frittieren

[Casa]

Also zu was kann ich das Bröselzeug verarbeiten??

Ganz einfach: zu Paniermehl zerreiben.

[pearl]

das Zeug ist zu süß. Ein Schnitzel damit würde ich ablehnen.

[Casa]

das Zeug ist zu süß. Ein Schnitzel damit würde ich ablehnen.

Gut. Dann andersrum und für Kinder: Aus einer Tüte süßem Paniermehl wieder einen Zwieback zusammenbasteln.

[Luna]

Zerbröselt als Boden für Frisch-Käsekuchen oder ganz in einer Zwiebacktorte.

[Pewe]

Unverarbeitet: Pferdchen füttern?

[Gartenlady]

Noch eine Kirsch-Zwiebacktorte

Zürcher Kirschauflauf

750g Kirschen
120g Zwieback
120g Butter
150g Zucker
6 Eigelb
3 Eischnee
90g gemahlene Mandeln
1/8l Sahne
Zitrone, Zimt

Der Zürcher Kirschauflauf, heißt in der Schweiz Zürcher Chriesitotsch und ist eigentlich ein Kuchen.
Kirschen entsteinen, zugedeckt beiseite stellen, ich habe diesen Kuchen aber immer mit einem Glas Sauerkirschen gemacht (1 1/2 Gläser wären auch nicht schlecht).
Zwieback mahlen bzw. mit dem Nudelholz zerdrücken.
Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker und Eigelb unterrühren. Mandeln, Zwieback, Sahne, abgeriebene Zitronenschale und Zimt zufügen. Eine Springform (26cm) einfetten, 1/3 des Teiges in der Form verteilen und auf mittlerer Schiene bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Rausnehmen, etwas abkühlen lassen, Backofentemperatur auf 180 Grad schalten.
Eischnee unter den restlichen Teig heben. Kirschen gleichmäßig auf dem Boden verteilen, restlichen Teig darauf verteilen, ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

[fips]

Zeig mal ein Foto von der Dose, ob es sich lohnt Vorrat für die Kirschenzeit anzulegen...

 Kirschenmichel oder Kirschenplotzer ist ähnlich wie Gartenlady's Vorschlag.
 

[Blauaugenwels]

Wahnsinn! Ja! Kuchen ist ne super Idee!
So bringe ich den Zwieback in ne angenehme Form

Werde mal überlegen, was ich ausprobiere.

@fips
Die Dose ist mit viererlei Logos der verschiedenen Jahre versehen. Findet sich auch im Online-Shop der Firma Bra...dt. Oder derzeit im Handel (billiger).

Zurück zum Kuchen:
Auf der Herstellerseite gibt es übrigens auch Kuchenrezepte - und Hauptgerichte, Desserts, Snacks...
Hätte ich selber auch drauf kommen können
Rezepte (=> Alles anzeigen)

[Aella]

tutti frutti!

vanillepudding kochen, dosenmandarinen abschütten, zwieback bereit halten.

eine glasschüssel - eine ca. 2 cm dicke schicht vanillepudding (noch warm oder heiß) hineingießen. die schicht mit eine schicht zwieback belegen. mandarinen darüber streuen. dann wieder pudding, zwieback, mandarinen etc.
mit pudding abschließen.

mind. einen halben tag im kühlschrank durchziehen lassen. dann stürzen, kuchenstücke schneiden, auf einen teller geben, mit kalter vanillesoße begießen und genießen

ich liiiebeliebeeliebe es (und ausnahmslos alle, die es probieren)
an einem heißen sommertag ist das der hit! passt aber auch als nachtisch oder zum kaffee.

geht natürlich auch mit anderen früchten oder mit schokopudding, aber ich mag es in der oben stehenden kombination am liebsten. der zwieback wird ganz soft, nicht matschig sondern hat dann die konsistenz von biskuit!

[Luna]

Danke Aella, jetzt weiss ich was ich aus den verbliebenen Zwieback meiner ungewollten Tee/Zwieback-Tage machen werde.

Ich versuche es mit Schokoladenpudding und Sauerkirschen.

[Lehm]

örks..!

[Christina]

Ich habe ein Käsekuchenrezept, da werden für den Boden zerkrümelte Zwiebäcke mit Butter und Zimt verrührt und fest in die Form gedrückt. Ein kleiner Rest kommt oben drauf gestreut. Der Boden wird beim Backen stabil.

[Christina]

örks..!

Aellas Rezept ist sehr empfehlenswert! Statt Dosenmandarinen nehme ich frische Pfirsiche und Himbeeren.