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[carnica]

meine unreif geernteten Tommys lege ich auf Alufolie, decke sie mit Zeitung ab und bewahre sie in einem kühlen Raum auf.

Hat die Alufolie bei der Methode einen bestimmten Zweck?

Hat sie, Manfred.
Sinn und Zweck war auch beschrieben. Leider krieg ich das nicht mehr genau zusammen.
Grob gesagt, durch die niedrige Temperatur, die Alufolie und das Zudecken der Tomaten, gerne auch mit Pappe, können die Stoffe, die zur Reifung von Tomaten erforderlich sind, gut wirken.
Es klappt wirklich prima !
Gruß Charlotte

[Lehm]

Grünkohl, Petersilienwurzel, Rosenkohlkopf, Haferwurzel.

[Conni]

Rosenkohl - ob er noch schmeckt, werden wir heute Abend wissen.

[Sabrent]

... Und?

[Conni]

Geduld, Thüringer, ich bin noch auf Arbeit. Essen gibts wochentags nie vor halb neun.

[Sabrent]

Noch auf der Arbeit? Ah, ja, ich vergaß ...

[Christina]

Gut schaut er zumindest schon mal aus, Conni

[Sabrent]

Deshalb bin ich ja auch so neugierig.

[ManuimGarten]

meine unreif geernteten Tommys lege ich auf Alufolie, decke sie mit Zeitung ab und bewahre sie in einem kühlen Raum auf.

Liebe Carnica, das klingt gut, ich habe im Herbst viele Grüne einfach frieren lassen. Noch eine Frage: muß der Raum hell oder dunkel sein, oder ist es egal?

lg, Manu

[Conni]

Der Rosenkohl war köstlich! Wider Erwarten eigentlich, denn im letzten Jahr war er nach dem harten Frost Anfang Januar glasig und stank zum Gotterbarmen - ein Fall für den Kompost.

Ich vermute, dass es mit den Sorten zusammenhängt. Im letzten Jahr hatte ich nur eine Sorte und die war komplett erfroren. In diesem Jahr haben mir die Schnecken wieder und wieder die Jungpflanzen abrasiert und ich habe immer wieder nachgepflanzt. So gibt es auch jetzt Pflanzen, bei denen die Röschen glasig aussehen (die habe ich sofort auf den Kompost geworfen), und andere, die einen guten Eindruck machten und, wie wir jetzt wissen, auch wunderbar schmeckten. Das blöde ist nur: ich habe Jungpflanzen auf dem Wochenmarkt nachgekauft und im Baumarkt und bei keiner einzigen weiß ich, welche Sorte es ist.

Falls jemand einen guten Tip hat, welche Sorte frosthart ist, ich wüßte es gern.

Zu der Tomatenfrage: ich habe meine hart und grün geernteten Tomaten einfach auf Zeitungspapier gelegt, ohne sie abzudecken. Der Raum war hell und warm. Die letzten, perfekt nachgereiften Tomaten haben wir in der ersten Januarwoche gegessen (und ich war erstaunt, dass sogar grasgrün geerntete große Copia noch flammend orange/gelb/rot wurden). Ob der Raum hell ist oder dunkel, spielt wohl keine Rolle, wichtiger scheint mir, dass er warm ist. Irritierend finde ich beim nochmaligen Lesen der vorangegangenen Beiträge allerdings, dass das der Methode von Carnica widerspricht. Vielleicht führen auch in diesem Fall viele Wege nach Rom?

[Lehm]

Einige Sorten sind hier bei Wikipedia genannt. Ich habe die Selektion 'Z' von Zollinger, also eine lokale Züchtung, die verträgt Frost gut, glasig war da nichts, eher waren einige Röschen etwas mickrig.

[wurmi]

Heute wieder 2 schöne Knollen-Sellerie vom Beet raus

[Lehm]

Wieder Rosenkohl, Grünkohl, Hafer- und Petersilienwurzeln.

[Christina]

Erstaunlich, Sellerie ist tatsächlich völlig frostfest.

Heutige Ernte:

[Knusperhäuschen]

Klasse, Aurikel !
Wenn ich denn meinen unter zig cm Schnee irgendwann wiederfinde, bin ich jetzt doch sehr gespannt. Sooo viel stand noch auf den Beeten, und dann kam im November der Schnee und seitdem konnte ich zwischendurch gerade mal erkennen, dass der Rosenkohl und der Lauch wohl hin sind.....
edit: noch nicht eine Pastinake oder Schwarzwurzel konnte ich dem steinharten Boden entringen