Bei mir stehen an einem ehemaligen Wohnwagen-Carport (steht jetzt der Gastank drin) ein Weiki-Kiwi-Pärchen, das nach einigen Jahren jetzt immer fleißig Früchte hervorbringt und dessen Laub wirklich sehr schön anzuschauen ist, sich auch im Herbst sehr schön hellgelb-grün färbt, nach den ersten heftigen Frösten hier jetzt aber braun vermatscht herumhängt. Die Ranken bevorzugen allerdings zum selbsttätigen Schlingen eindeutig gespannte Drähte, an die Carportkonstruktion (5x5 cm verzinktes Metall) muss man die Ranken aktiv anbinden, da mögen sie nicht herumschlingen. Die Ranken haben rasch die 2m Höhe erreicht und schicken sich allmählich an, das komplette Dach in der Horizontalen zu begrünen (ca 3,50m Länge)
edit: Ich lese gerade, dass die Höhe in der Regel mit 2-3m angegeben wird, das wär ja dann bei dir wohl eher zu wenig, aber vielleicht kannst du ja auch verschiedene Pflanzen kombinieren, wenn der Port so groß ist.
Außerdem steht bei mir an der Konstruktion eine Campsis Radicans Madame Galen, die jetzt nach etwa 5 Jahren auch schön blüht (dieses Jahr schon zu spät, aber unser Klima ist alles andere, als mild), man muss jedoch im Frühjahr ordentlich zurückschneiden, wenn man Blüten will und wirklich ranken tun die langen Triebe auch eher nicht, sie klettern mit Haftwurzeln, wenn sie älter sind, so, wie auch Kletterhortensien.
eine Aktinidia macrophylla steht auch noch am angrenzenden Schuppen, mickert aber unglaublich herum und ist nach 5 Jahren nicht über die 2m Schnur, die sie zum Kletternhat, hinausgewachsen, weder in der Breite, noch in der Höhe, immerhin war letztes Jahr eine Blüte dran, vermutlich sollte ich sie mal düngen, der Boden ist nicht gut, die Konkurrenz groß und im Sommer geht sie dort einfach immer unter.
Was hälst du von einem "richtigen" Wein, eine Weinlaube ist doch sicher das passendste für einen Garten, wie er dir vorschwebt.
Biotekt müsste dir eigentlich am besten raten können, auch, was die Ansprüche und Art des Kletterns betrifft (Durchmesser der Schlingstäbe/-drähte, ob Haftwurzeln etc.)