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[tomatengarten]

ich habe in diesem jahr u.a. rapunzel (campanula ranunculus) ausgesaet.

fuer mich taucht die frage auf, welche teile der pflanze essbar sind? nur die blueten oder die gesamte pflanze?

hat jemand von euch bereits erfahrungen damit gemacht?

[partisanengärtner]

Knackige weiße Wurzeln. Blattrosetten sollen auch eßbar sein.

[tomatengarten]

Knackige weiße Wurzeln

oho, das klingt gut.

[Cim]

Gestern gab es Pfannkuhen mit Knoblauchgün, Campanula rapunculus Blättern und Käse überbacken.
Ich ernte ab und zu ein paar Blätter, Wurzeln hab ich auch noch nie gegessen...

[zwerggarten]

mir würden ganz sicher die finger ab- und die zähne ausfallen, würde ich diese wunderhübsche pflanze (eine meiner lieblingspflanzen!) ernten und essen...

aber da sie nun einmal die echte rapunzel (die aus dem märchen) sein soll, gehe ich schon davon aus, dass die blätter in jedem fall essbar sind.

[Cim]

Na was gibt es schöneres, als so wunderschön blühenden Salat zu haben?
Übrigens kann man von einigen Campaulas die Blätter essen

Die wachsen bei mir auch im Gemüsebeet

[partisanengärtner]

Die Campanula pyamidalis hat viel fettere Wurzeln. Sind die am Ende auch essbar?
Nach der Blüte sterben die C.rapunculus ja auch. Bei der erstgenannten kann man ja Wurzelstecklinge machen (hat gut geklappt) dann hat man noch was fürs nächste Jahr. Ob das bei den C.rapunculus auch möglich ist?
Bei der C. pyramidalis fielen soviel Wurzelstücke an das man gut was essen hätte können. Erst habe ich den Topf versetzt (Viele Wurzeln abgebrochen im Boden)
dann die großen ausgepflanzt. Dabei sind nochmal Wurzelstücke angefallen die ich dann wieder getopft habe.
Die von der rapunculus waren allerdings viel leckerer zum anschauen, auch deutlich kleiner.

[Zwiebeltom]

Könnte jemand die Überschrift des Threads anpassen?

Mich berührt es angesichts der Giftwirkung vieler Ranunkelgewächse beim Lesen etwas unangenehm, wenn bei einem Gewächs das den Namensbestandteil "ranunculus" tragen soll, über kulinarische Qualitäten diskutiert wird.

[partisanengärtner]

  Danke ich habe es zwar richtig geschrieben aber nicht gemerkt das die Überschrift nicht stimmt.

[zwerggarten]

... Ob das bei den C.rapunculus auch möglich ist? ...

nicht nötig, sie versamt sich reich.

allerdings darf man die sämlinge und jungrosetten nicht mit löwenzahn verwechseln.

[partisanengärtner]

Bei mir auf dem lehmigen Boden hat sie das nicht gemacht. Hier mal ein Bild von den schönen Wurzeln. (So schön waren meine nicht.)
http://www.peperosso.info/tag/raperonzoli/

[zwerggarten]

 

die haben bestimmt mit blaukorn gedüngt!

bei mir spielen sie durch den garten, seit ich irgendwann einmal ein töpfchen einfliegen habe lassen. ich will nie mehr ohne.


campanula_rapunculus_zg.jpg



sommer2009_zg2.jpg

[Cim]

sooo viel hübsches Gemüse

Meine haben sich dieses Jahr auch ausgesamt
Ich habe mal diese Seiten dazu gefunden:
http://www.obg.uni-bayreuth.de/de/Aktuelles/Pflanze_des_Monats/Pflanze_des_Monats_Archiv/2009_07_rapunzel.pdf

http://forum.planten.de/index.php?topic=3819.10;wap2

Essbar sollen auch C. trachelium, C. persicifoli, C. latifolia,C. punctata sein...

hier sind noch einmal 2 Listen:
http://de.wikipedia.org/wiki/Wildgem%C3%BCse
http://www.infoblaetter.fagw.info/img/pflanzliste.pdf

[JustJoey]

Lesen im Forum bildet einfach!
Ich dachte " Rapunzel essbar " Was soll denn diese Frage?? Für mich waren Rapunzeln immer Feldsalat. Jetzt bin ich mal wieder etwas schlauer.

[partisanengärtner]

Wicki weiß nicht mal das die Wurzel der Hauptgenuß ist.
(Nachdem ich einmal Stunden damit zubrachte einen falschen Eintrag zu ändern habe ich es gelassen. Wurde immer wieder zum Falschen zurückgeändert.
Am Schluß gelang es mir zwar, aber meine Motivation blieb auf der Strecke.)