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Autor Thema: Hakone Garten - Kräuter 2012  (Gelesen 2317 mal)

JamesBond007

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Hakone Garten - Kräuter 2012
« am: 10. Juni 2012, 13:27:02 »
Thai basilikum


houttuynia cordata
 

mentha spicata



myoga


persicariahydropiper


persicaria odorata


rumex acetosa


salvia elegans


shiso

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riesenweib

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #1 am: 10. Juni 2012, 16:06:35 »
schöne auswahl. Myoga kenne ich noch nicht - aha, ein ingwerdings.

lg, brigitte
« Letzte Änderung: 10. Juni 2012, 16:07:16 von riesenweib »
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Eva

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #2 am: 10. Juni 2012, 16:08:29 »
Schön - aber wieso ist das "Thai Basilikum" nicht Koriander?
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Gartenlady

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #3 am: 10. Juni 2012, 16:14:48 »
Ist Houttuynia cordata essbar?

Heute beim Ausgraben der grässlich wuchernden Pflanzen ist mir der Geruch wieder sehr unangenehm in die Nase gestiegen, das soll ich wirklich eseen können?
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JamesBond007

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #4 am: 10. Juni 2012, 17:13:04 »
Zitat von: Gartenlady am 10. Juni 2012, 16:14:48
Ist Houttuynia cordata essbar?

Heute beim Ausgraben der grässlich wuchernden Pflanzen ist mir der Geruch wieder sehr unangenehm in die Nase gestiegen, das soll ich wirklich eseen können?

Ja, essbar
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JamesBond007

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #5 am: 10. Juni 2012, 17:14:01 »
Zitat von: Eva am 10. Juni 2012, 16:08:29
Schön - aber wieso ist das "Thai Basilikum" nicht Koriander?
doch Thai Basilikum ist Korainder , Geschmack ist intensiver
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July

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #6 am: 10. Juni 2012, 19:11:31 »
H. cordata ist essbar.....kann man für Fischgerichte nutzen....ist auch eine Heilpflanze. Bei mir kommt sie mit in den grünen Smoothie. Der Geschmack ist naja......aber mit anderen Kräutern ganz lecker:)
Wofür/wie verwendest Du Perilla? Ich finde den Geschmack einfach ätzend! Die Samen sollen Heilwirkung haben.
LG von July

PS.....man gut, dass Geschmäcker so verschieden sind:)
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JamesBond007

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #7 am: 10. Juni 2012, 19:18:36 »
frisch als Salat gegessen oder als Beilage.
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riesenweib

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #8 am: 10. Juni 2012, 19:38:04 »
re houttunyia: ich mag's auch, in wraps (mit asientouch) oder mit anderen kräuteln auf's butterbrot oder in kräuteraufstriche.
gilt auch für shiso, gebe es aber nicht in kräuteraufstrich.
« Letzte Änderung: 10. Juni 2012, 19:39:45 von riesenweib »
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riesenweib

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #9 am: 10. Juni 2012, 19:41:51 »
wozu nimmst Du den vietn. koriander (Persicaria odorata), James? Ich habe ihn mal auf anregung einer freundin mit salz und öl verarbeitet, war den ganzen winter ein nettes gewürz.
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JamesBond007

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #10 am: 10. Juni 2012, 20:48:59 »
Geschmack ist sehr intensiver als andere Koriander
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JamesBond007

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #11 am: 14. Juni 2012, 08:46:10 »
Die Blütezeit von Myoga ist Ende August und den ganzen September hindurch. Danach wird die noch geschlossenen Blüten geerntet. Myoga schmeckt aromatisch nach Koriander mit einer scharfen Blumennote und einem Hauch Säure.

Myoga Blüten



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riesenweib

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Re:Hakone Garten - Kräuter 2012
« Antwort #12 am: 14. Juni 2012, 09:27:34 »
ah danke, kommt auf die ausprobier-liste.
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