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News: Originelle Formulierungen sind noch nicht originelle Einsichten.  (Ludwig Marcuse)
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Autor Thema: Hokkaido-Kürbis als Salat ?  (Gelesen 2549 mal)

mickeymuc

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Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« am: 20. November 2008, 08:13:41 »

Servus !

Ich denke mir, daß ein Salat aus / mit Hokkaido-Kürbis (gedünstet o.ä., roh geht das sicher nicht), eine feine Sache wäre - hat das denn schon jemand probiert ?
Wäre dankbar für Vorschläge oder ein leckeres REzept....

merci & Grüße !

Michael
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Viele Grüße aus dem Ermstal !

Luna

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #1 am: 20. November 2008, 13:14:51 »


da der Hokkaido-Kürbis kaum spürbare Fasern hat, lässt er sich sehr gut roh als Salat zubereiten, ob fein geraffelt über einem Blattsalat, wie Karottensalat oder in kleinen Würfeln gemischt mit Maiskörnern.

Hauchdünn aufgeschnitten, mit wenig Salz bestreut, lässt er sich mit etwas Frischkäse aufrollen, diese Röllchen passen sehr gut zu einem Blattsalat
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Elro

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #2 am: 21. November 2008, 01:15:13 »

Ich denke mir, daß ein Salat aus / mit Hokkaido-Kürbis (gedünstet o.ä., roh geht das sicher nicht), eine feine Sache wäre -
Wie schon von Luna geschrieben geht das wunderbar.
Allerdings sollte in diesem dieser Kürbis geschält werden.
Ich mache Hokkaido immer geraspelt mit Äpfeln, Walnüssen und etwas Ingwer, angemacht mit Joghurt und Zitrone.
« Letzte Änderung: 21. November 2008, 01:15:35 von Elro »
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Liebe Grüße Elke

martina 2

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #3 am: 21. November 2008, 17:43:48 »

Salat aus rohem Hokaido, und fast noch besser, weil saftiger, Muskatkürbis, ist was Feines. Geht mit den verschiedensten Salatsaucen und Zutaten, zuletzt hab ich's mit Walnußöl probiert.
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Schöne Grüße aus Wien!

Knusperhäuschen

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #4 am: 21. November 2008, 18:07:15 »

Wenn roh, dann nur ganz, ganz fein geraffelt, ich hatte dieses Jahr welchen, nur grob geraffelt, der war schon wirklich "anspruchsvoll" ::) zu kauen. Andere hier meckerten da schon :-X . Evtl. würde ich ihn das nächste Mal etwas blanchieren vorher.
Ansonsten empfehlenswert für den Salat :D .
« Letzte Änderung: 21. November 2008, 18:08:46 von Knusperhäuschen »
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Warum bin ich eigentlich gerade nicht im Garten?

mickeymuc

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #5 am: 23. November 2008, 22:56:21 »

Servus !

Ich hab es nun folgendermassen gemacht:
Den Kürbis in ca. 1 cm große Würfel geschnitten, in wenig Öl angebraten mit Wasser, Honig und Balsamico abgelöscht und gedünstet bis sie etwas weich waren. Dann mit Rucola vermengt und mit Olivenöl, Balsamico & Basilikum vermengt.
War sehr lecker !

Grüße !

Michael
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Nina

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #6 am: 09. Juli 2012, 10:29:42 »

Ich hänge mich mal an diesen Thread bevor ich einen neuen dafür aufmache.

Kann man Hokkaidoblüten eigentlich genau wie Zucchiniblüten füllen?
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Luna

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #7 am: 09. Juli 2012, 12:24:35 »

@ Nina, ja man kann die Hokkaidoblüten wie Zucchiniblüten füllen.
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Irisfool

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #8 am: 09. Juli 2012, 12:26:27 »

Ausbacken in einem Waffelteig wohl eher nicht? Fehlt ihnen dann die Zuckertropfen der Zucchiniblüten?
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Nina

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #9 am: 09. Juli 2012, 13:00:49 »

@ Nina, ja man kann die Hokkaidoblüten wie Zucchiniblüten füllen.

Super! :D
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Luna

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #10 am: 09. Juli 2012, 13:28:53 »

Ausbacken in einem Waffelteig wohl eher nicht?

Doch das geht auch, man kann alle Kürbisblüten füllen oder ausbacken, in der Steiermark (A) habe ich schon Blüten vom Ölkürbis serviert bekommen, dazu gab es ein süsses Bier-Eis und Beerenkompott.
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Irisfool

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Re:Hokkaido-Kürbis als Salat ?
« Antwort #11 am: 09. Juli 2012, 13:33:26 »

Hört sich gut an! 8) Ist eine Klasse Idee fÜr unseren Kürbismarkt im September, da muss man immer wieder etwas Neues haben was Kinder selber machen können und danach aufessen. Naja, Biereis wird dann eher Vanilleeis. ;D :D Danke Luna für den Tipp! 8)
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