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[Pinguin]

hallo,
ich würde gerne ein Rezept für einen Rotwein-Essig ausprobieren, bei dem man 100 g Essig-Essenz benötigt, kann ich die Essenz (habe ich nicht da) durch Weißwein-Essig ersetzen, und wenn ja, wieviel ml entsprechen 100 g Essenz?

[Zwiebeltom]

Das dürfte schwierig werden, um Essigessenz zu ersetzen. Die hat ja eine deutlich höhere Konzentration als Essig und wenn du Weißweinessig noch mit Rotwein mischst verwässerst du das Ganze zu sehr.

[Pinguin]

schade, aber trotzdem danke!

wo bekommt man denn günstig Essig-Essenz, in der Drogerie? wird das nicht eigentlich zum Putzen verwendet?

[Aella]

bekommst in jedem "essig-regal" im supermarkt. ist so eine kleinere glasflasche.

[Crambe]

Im Supermarkt neben dem anderen Essig steht auch Essig-Essenz.

[Pinguin]

danke, hab ich noch nie drauf geachtet!

[fips]

 Ich kaufe schon zig Jahre diese Essigessenz, sie ist sehr günstig ca. 1,00 €-1,40 € und reicht ewig.