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Autor Thema: Kiwi, actinidia deliciosa  (Gelesen 75485 mal)

thuja thujon

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #405 am: 30. November 2023, 15:16:54 »

Obs wirklich eine ist, weiß noch keiner. Bruno hat auch längliche Früchte. Sie sieht halt nicht nach Hayward aus, meine passt dagegen ganz gut für Hayward.
Bei der Gegenüber hängen jedenfalls bestimmt auch rund 500 Früchte drauf. Die nächste Kiwi 9 Meter weiter hat auch gut getragen, aber deutlich weniger weil mit dem Schnitt auch die Fruchttriebe entfernt wurden. Wenn man mal so rumguckt, haben eigentlich alle Kiwis gut angesetzt und Spätfrost gabs ja mal keinen.

Zuckergehalt habe ich noch nicht gemessen. Die sind auch noch Bockelhart. Ich könnte jetzt Versuche zum nachreifen machen, wie viele Äpfel pro 5kg Kiwi, wie lange, usw.
Denke Zucker messen macht erst Sinn, wenn sie verzehrfähig sind.
Falls jemand gute Ideen hat, was man mit über 50 Kilo Kiwi machen kann, her damit. Falls jemand welche haben möchte, ihr könnt gerne abholen, verschicken tue ich sie nicht.
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thuja thujon

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #406 am: 30. November 2023, 16:00:53 »

Das ist die Sorte gegenüber. Viel zu länglich für Hayward, als die sie gekauft wurde.
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cydorian

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #407 am: 30. November 2023, 17:32:05 »

Brennen, verkaufen :-)
So wie die: https://www.muerset-weine.ch/produkt/kiwischnaps/
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thuja thujon

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #408 am: 30. November 2023, 23:14:50 »

Likör ist tatsächlich eine gute Idee, das werde ich mal probieren. Bringt eine Vitamin C Zugabe was für die Farbe? Schälen werde ich die nicht.

Was mache ich mit den anderen 50kg? Bis zum Schneeglöckchentag im Luisenpark könnten die halten.
Die sind ungewöhnlich hart dieses Jahr, vor 2 Wochen geerntete und im warmen gelagerte werden jetzt erst so ganz langsam minimal weich. Wohl auch eine Folge von Überbehang.
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cydorian

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #409 am: 01. Dezember 2023, 09:57:15 »

Die Farbe, das alte Actinidia-Problem. Habe noch keinen Trick gefunden, die zu bewahren, auch nicht Ascorbinsäure, verarbeitete Früchte werden immer zu Armee-Grün. Luft, Wärme, Licht zerstören den Ursprungston.
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Roeschen1

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #410 am: 01. Dezember 2023, 11:13:15 »

tt,
du hast doch eine Saftpresse,
wenn sie weich werden, könnte man Saft pressen, vielleicht gemischt mit anderem Obst.
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Hyla

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Re: Kiwi, actinidia deliciosa
« Antwort #411 am: 01. Dezember 2023, 12:26:35 »

Diese Woche gab's bei Schnittgut (BR TV) wieder die Folge, wie man Kiwischeiben kandidiert. Die sahen nicht ganz so häßlich aus.
Mir fehlt der Massenertrag, sonst würde ich mal ausprobieren, sie in Zuckersirup einzukochen/einzulegen.
Leider sind ja frische Kiwis und Milchprodukte inkompatibel.  :-X
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Liebe Grüße!


Wenn du denkst es geht nicht mehr,
kommt irgendwo ein Lichtlein her.
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