Drucken

[poncirus]

juhu, meine drei jahre alte fensterbank-aubergine bekommt endlich zwei minifrüchte.

[kudzu]

heisst das Melanzani sind mehrjaehrig?
das war mir bisher nicht bewusst

[Conni]

Wiki schreibt: "Auberginen sind mehrjährige, meist einjährig kultivierte ... Pflanzen"

Ich könnte mir vorstellen, dass sie die Überwinterung bei zuwenig Licht und zu hohen Zimmertemperaturen nur schlecht überstehen (Spinnmilben und Co. würden sie wahrscheinlich bald befallen), jedenfalls in unseren Breiten. Wie das bei Dir wäre, kann ich nicht einschätzen.

Meine Pflanzen legen gerade mit dem zweiten Schwung Blüten und Früchten so richtig los. 

[poncirus]

also in der kühlen küche kann man auberginen (zumindest meine) sehr gut überwintern, im richtig warmen wohnzimmer warten rote spinne, spinnmilben und auch blattläuse auf sie. schön sieht das nicht aus aber es funktioniert. habe ich auch schon ausprobiert. so viel ich weiss, es gab vor einigen jahren diese eggplants zu kaufen. das waren doch auch auberginen, oder?

ich möchte es in diesem jahr auch einmal mit einer weissen aubergine aus dem afrikashop ausprobieren. mal schauen ob sie die überwinterung überlebt.

[kudzu]

... so viel ich weiss, es gab vor einigen jahren diese eggplants zu kaufen. das waren doch auch auberginen, oder?...

"eggplant" ist nix als die englische Version von "Eierfrucht beziehungsweise Eierpflanze", dem deutschen Namen fuer Solanum melongena

[Amur]

Meine erste Versuchsaubergine in der Ecke vom GWH hat ein paar Früchte. Ab wann weiss man denn dass die Reif sind? Dunkel sind die von Anfang an bei meiner.
Also gibts keinen Farbwechsel.
Wie erkennt man das bei denen?

[Amur]

Mir scheint die sind hier nicht allzu oft vertreten? Keiner nen Tip wann man die am Besten abmacht?
Eine ist schon ein ganz schönes Trumm. Werden die Holzig oder sonst wie  ungeniesbar?

[mickeymuc]

Ich weiß auch immer nie wann ich sie ernten soll - wenn es jetzt aber kühl wird können reife Früchte schon auch mal faulen. Ich ernte wie ich sie brauche, dieses Jahr sind sie aber so phänomenal gewachsen dass ich zum ersten Mal Überversorgt bin, es ist echt die reine Freude!
Eine Freundin sagte mir dass zu jung geerntete Früchte Solanin enthalten könnten, aber ich habe keine Ahnung ob das stimmt. Wenn man zu lange wartet sind vllt. die Samen scho fest, aber sonst macht das sicher nix.

Ach, aber gerade fällt mir ein: auf einem Biohof in der Nähe gibt es immer auch schon sehr kleine Früchte zu kaufen, die sicher noch nicht ausgewachsen sind - das hat mir noch nie geschadet. Von deher glaube ich dass "Ernten wenn man sie gerade braucht" sicher eine gute Sache ist :-).

[Wühlmaus]

Kann man die Reife nicht auch durch (leichtes) drücken erkennen?

[kudzu]

ich ernte lieber zu frueh als zu spaet,
zu spaet heisst harte Samen und potentiell bitter

[DerTigga]

Ich habe mal gelernt, das man die Reife einer Aubergine nach folgendem Kriterium beurteilen kann: Ist deren Schale (immernoch) stark glänzend, dann sollte man eher davon ausgehen, das sie noch unreif ist. Wechselt das, hin zu einem seidenmatten Glanz, so ist sie erntereif geworden.
Zumindest im letzten Jahr, bei meiner lilaschwarzen Balkonaubergine, hat sich das so bewahrheitet.
Wühlmaus hat aber auch Recht, denn federt die Haut beim Druckversuch nichtmehr zurück in die ursprüngliche Position, ist die Reife auch okay. Ich neige aber dazu, behaupten zu wollen, das man da etwas Gefahr läuft, in den Bereich der Überreife zu kommen, bis das wirklich klar erkennbar ist.

[philippus]

Wühlmaus hat aber auch Recht, denn federt die Haut beim Druckversuch nichtmehr zurück in die ursprüngliche Position, ist die Reife auch okay. Ich neige aber dazu, behaupten zu wollen, das man da etwas Gefahr läuft, in den Bereich der Überreife zu kommen, bis das wirklich klar erkennbar ist.

.. mit entsprechendem bitteren Geschmack und somit kaum noch genießbar.
Das mit der Farbe der Haut ist ein guter Indikator, dazu auch noch einfach das Nachgeben wenn man mit dem Finger drückt. Das hat man irgendwann heraußen, aber  sicher ist: das Zeitfenster in dem man ernten sollte ist nicht sehr groß.

[mickeymuc]

Was ist denn das Problem wenn man zu früh erntet? Ich habe, wenn ich gerade welche brauchte, auch schon eher klein geerntet, die waren auch sehr gut. Ich hatte den Eindruck dass dann eher Früchte nachkommen, kann aber auch Einbildung gewesen sein.

[philippus]

Was ist denn das Problem wenn man zu früh erntet? Ich habe, wenn ich gerade welche brauchte, auch schon eher klein geerntet, die waren auch sehr gut. Ich hatte den Eindruck dass dann eher Früchte nachkommen, kann aber auch Einbildung gewesen sein.

Sollen unreife Auberginen nicht leicht giftig sein?
Ich bilde mir ein so etwas gelesen zu haben.

[cydorian]

Alle Auberginen enthalten Solanin, je nach Sorte und Reifezustand mal mehr, mal weniger. Reifer = weniger. Manche Sorten bauen Solanin im Verlauf der Reife so weit ab, dass man sie sogar roh essen kann. Es wird sicher besser sein, Auberginen (zubereitet) reif zu essen.