...ist für die Gesundheit mindestens so wichtig wie was zu essen. Die immer wieder gelobte, aber nicht genau definierte mediterrane Diät mit viel Gemüse, Olivenöl und Nüssen ist nicht (nur) wegen ihrer Zusammensetzung, sondern wohl vorab wegen der Art der Einnahme der Mahlzeiten in Gesellschaft, draussen und mit Ruhe gesund. Das Essen ist so zumindest eine Hauptsache und wird nicht, wie in jüngster Zeit auch oft im Süden, nebenbei in der U-Bahn, vor dem Computer oder gar im Gehen eingenommen. Ich habe mich vor einigen Wochen darauf besonnen und mit meinem verbesserten Wie des Essens gute Erfahrungen gemacht. Ich esse weniger, und Essen ist zur Erholung und zum Spass mit anderen geworden. Nicht verwunderlich, dass sich auch mein Gewicht leicht verringert hat. Dabei hat mir auch das Bewusstsein geholfen, wie lange es dauert, bis etwa ein Blumenkohl im Garten gross geworden ist. Gartenbau ist denn im Süden auch nach wie vor sehr eng verbunden mit der Küche. Glücklich, wer einen eigenen Garten hat.
