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[Felizia]

Junge Kartoffeln mit Minzsoße

Über junge,gekochte Kartoffeln ,mit Schale,einfach diese Soße geben......Hhmmmm


200 ml Olivenöl (oder etwas mehr)

3 Knoblauchzehen ( durchgepresst ,können auch mehr sein)

Meersalz

einige Stengel klein gehackte Mitcham - Minze

vielleicht noch ein bißchen Feta,was will man mehr

LG Felizia

[Gartenlady]

danke Felizia, das klingt vielversprechend, dann werde ich mir wohl noch Mitcham Minze besorgen müssen

LG Birgit

[max.]

@ felizia,
knoblauch zusammen mit minze? im ernst?
gruß

[Felizia]

Ja wirklich! Probiers mal aus!!

@ Gartenlady , bestimmt geht auch andere Minze.Ich mag aber die Mitcham am allerliebsten.

LG Felizia

[Aella]

das rezept hatte ich hier vor geraumer zeit mal gepostet, dachte mir aber, daß es sicher auch hier gut passen würde.

der pfefferminzlikör schmeckt wirklich hervorragend und ist ganz leicht herzustellen.
im sommer einfach blätter und stengel abschneiden und alles in eine glas- oder plastikflasche stopfen.
ich nehme immer leere 1 liter schraubflaschen von mineralwasser.
wenn du flaschen mit einer größeren öffnung hast, gehts natürlich leichter.
von der menge her ists schwer zu sagen, sollten schon so 5 dicht belaubte stengel von 20-30 cm länge sein. (nehme ausschließlich die spearmint, da sie meiner meinung den intensivsten geschmack hat.)
dann eine gute handvoll braunen kandiszucker hinzufügen.
mit wodka (geht natürlich auch anderer klarer schnaps, finde aber wodka mit abstand am besten, da er geschmacksneutral ist)
auffüllen.
zuschrauben und gut schütteln.
ab an einen dunklen ort und ab und zu schütteln.
mindestens 2 monate stehen lassen und danach durch ein sieb gießen und in schöne flaschen abfüllen.
dann hat er eine wunderschöne bernsteinbraune farbe.
je länger er dann noch steht, umso besser wird er.

[Aella]

hat mir jemand ein rezept von einem intensiv schmeckenden minzsirup, welches nach möglichkeit sogar grün ist? (naja, geht wahrscheinlich nur mit farbstoff )

[Dunkleborus]

Leider nicht, aber eine bewährte Minzeverwendung:
Locker geschichtete Minzenblättchen einfrieren. Bei Bedarf ein paar davon noch gefroren in den Salat (Apfel, Chicoree und was Zitrusiges zB) bröseln. Schmeckt wie frisch.
Oder in ein Joghurt, mit etwas Salz ist das eine tolle Ergänzung zu Fladenbrot. Oder gut gewürzten Hackbällchen.

[fromme-helene]

Ha!

[Quendula]

  Erwischt.

Dunkleborus
Master Member
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[Akanthus]

hat mir jemand ein rezept von einem intensiv schmeckenden minzsirup, welches nach möglichkeit sogar grün ist? (naja, geht wahrscheinlich nur mit farbstoff )

Creme de Menthe?

[Silberwolke]

ich hab was zum genießen :
http://www.rezepte-guru.de/show.php/19475_Fresh_Garden.html

wohl bekomms !

[Nina]

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