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[Konterkater]

Hallo Frl. Helga,

mein Bäcker hat es gebacken mit 550g Johannisbeeren und gehäuften statt mit gestrichenen Löffeln Zucker; er tut auch drei Löffel Zucker in eine Tasse Tee.

Als Backmethode hat er Ober- und Unterhitze genommen, da er meinte, daß Umluft wenig Sinn ergäbe, wenn die Quiche auf dem Boden des Backofens stehen soll.

Im Ergebnis: Die Backmischung paßt hervorragend zu den schwarzen Johannisbeeren. Eine wirklich gelungene Abwechslung.

^{Nur einen Kirschkuchen würde ich vorziehen, dafür sind mir die schwarzen Johannisbeeren etwas zu herb. Aber Geschmack ist ja bekanntlich ...}