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News: Habe Mut, dich deines eigenen Verstandes zu bedienen. (Immanuel Kant)
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|27|4|Es ist leichter, einer Begierde ganz zu entsagen, als in ihr Maß zu halten. (Friedrich Nietzsche)

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Autor Thema: Bardieren???  (Gelesen 1393 mal)

Netti

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Bardieren???
« am: 14. Dezember 2003, 17:12:22 »

Hallo, liebe Köche

Ich weiß nicht genau, ob ich hier richtig bin (wie ich mich kenne, wieder nicht :-[ )

Ich war heute bie uns in einem piekfeinen Hotel und las was von "bardierten Seeteufel"
Barbieren kenne ich, Barbarie-Ente auch, aber was um Himmels willen ist bitte bardieren????

(Ich weiß, gehört bestimmt in ein Kochforum...)

Grüße von Netti

Wir haben uns da ein Mittagsbuffet angesehen <magenknurrkeuchhabenwill>, aber bei 32.oo p P sind wir lieber für 8 .oo bei McDoof gewewsen (bähh)
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Grüße aus dem Rheinland

Thomas

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Re:Bardieren???
« Antwort #1 am: 14. Dezember 2003, 17:15:38 »

Hallo Netti,

ist zwar weniger 'ne pflanzliche Frage, aber:

Unter bardieren versteht man das Belegen oder ganz Umwickeln von mageren Fleischteilen mit dünnen Speckscheiben.

www.lebensmittellexikon.de

War der Seeteufel denn ok? - Korrigiert: Sorry, hatte geschlafen ... ist ja auch ein stolzer Preis ...


Mit appetitangeregten Grüßen
Thomas
« Letzte Änderung: 14. Dezember 2003, 17:41:37 von Thomas »
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Kaum macht man etwas richtig, klappt es auch.

Netti

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Re:Bardieren???
« Antwort #2 am: 14. Dezember 2003, 17:53:25 »

Hi Thomas

Vielen Dank
1. für die schnelle Antwort..(wundert mich bei Euerer Familie gar nicht, dass die aus Kölle kommt ;) )
2. Für den Super-Link, ist direkt bei den Favorites gelandet... :D

Grüße Netti

(gleich gibts Spinat für den Rest und für mich Blattspinat mit Schalotten, Sahne und Knofi <schmacht> )
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Grüße aus dem Rheinland
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