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[pearl]

santolin, das sieht äußerst köstlich und ungesund aus! *schleck*

jetzt werde ich mich gleich an die Zubereitung einer Himbeer-Charlotte begeben.

Der Plan beinhaltet die Löffelbisquits in Himbeergeist + Himbeersirup einzuweichen. Eine Schüssel damit auslegen und die Himbeeren mit der Creme gemischt da hineingeben. Die Creme aus Himbeersaft und Himbeermus + Gelatine + Sahne zubereiten. Damit sich das stürzen lässt werde ich Klarsichtfolie in die Schüssel geben.

[Scabiosa]

Gutes Gelingen, pearl! Zeigst Du uns das Ergebnis Deiner Himbeer-Charlotte? Das hört sich wirklich köstlich an. Ich hätte mich nicht getraut, die Löffelbisquits einzuweichen. Wenn das klappt, würde ich die Torte gerne für das Silvesterbuffet als Dessert zubereiten.

[pearl]

so, die Charlotte ruht.

für die Creme habe ich

500 g TK Himbeeren zum Teil im Blender geschreddert

500 g bioghurt 3,5 % Fett
mit 120 g Zucker vermischt

10 Blatt Gelatine in Wasser 5 min quellen gelassen - ich nehme dafür immer einen kleinen Stieltopf. Die Gelatine abtropfen lassen und über der Flamme schnelzen lassen

sofort zu den anderen Sachen

Da die anderen Sachen eine gute kühle Temperatur hatten - keinesfalls darf das eiskalt sein - dann können die 400 g mit Vanillezucker geschlagene Sahne untergehoben werden. Nicht gerührt!

Passte gerade genau in die von mir gewählte Schüssel und ich hatte noch ein paar Löffelbisquits für den Boden.

[pearl]

hier die Bilder

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ein Nachtisch für 12 Personen

[Scabiosa]

Mein lieber Schwan!!! Das muss man erst Mal so hinkriegen. Respekt, pearl.

[pearl]

"Mein lieber Schwan!" war auch einer der Kommentare zu der starken Himbeergeist-Durchtränkung der Löffelbisquits.