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[Aku.Ankka]

Beim spätzlen mach ich mit . So als Laie, zum amüsieren für die Profis .

Danke agricolina . Eierkuchen mit Schwarzwurzelfüllung oder Schinkenfüllung hab ich schon mal gegessen (bei Mama). Aber ich komme ja auch nicht aus dem Norden .

Muss man Schwarzwurzeln eigentlich schälen oder warum kann man sie nicht mit 'Schale' essen ?

[zwerggarten]

schwarzwurzeln muss man schälen - anders als z.b. bei haferwurzeln ist die "schale" wohl zu rauh und zäh... gugel das mal, ich finde, es ist absolut augenfällig!

[Aku.Ankka]

schwarzwurzeln muss man schälen - anders als z.b. bei haferwurzeln ist die "schale" wohl zu rauh und zäh... gugel das mal, ich finde, es ist absolut augenfällig!

Ich hab' ja gegoogelt und konnte nichts giftiges finden. Ein paar haben sich zwar über's Schälen unterhalten, aber ich wußte jetzt nicht ob es Spaß oder Ernst ist als einer meinte: "Wenn die Schwarzwurzel zart genug ist, dann braucht man nicht schälen (so wie beim Spargel auch)".

[zwerggarten]

spargel

schwarzwurzel

haferwurzel

[KrauteSusanne]

Bei uns gab es heute lecker Feldsalat mit Lachs, Ei & dazu einer sehr leckeren Honig-Senf-Dressing... Miam...

Das war dann unsere Hauptspeise

Und Abends gabs dann Resteverwertung von gestern

[Aella]

ausnahmsweise ohne bilder - am samstag waren wir eingeladen, es gab raclette und zum nachtisch eine quarkcreme mit zerdrückten mohrenköpfen drin.
gestern waren wir ebenfalls unterwegs und haben uns auf dem rückweg einen yufkadöner mit nach hause genommen.

heute abend wird wieder selbst gekocht!

[Soili]

Hier gab es gestern Lachsfilet mit Kräuter-Walnuss-Saum aus dem Backofen, dazu Reis und Feldsalat mit etwas Sahne in der Vinaigrette.

Vorhin gab es Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe mit selbstgebackenem Walnuss-Baguette, leeecker...

[Mine]

Soili, Hackfleisch-Lauchsuppe gab es bei uns gestern

Heute wird es wohl eine käsegratinierte Gemüsefrittata werden

[Venga]

Gestern gab´s zum ersten Mal Wachteln. Mit Rotkohl, Spargel, Salzkartoffeln und Waldpilzsauce.
Die Wachteln waren sehr sehr lecker - zart, saftig und sehr viel Geschmack.
Aber...
1 1/2 Esslöffel Fleisch sind für mich definitiv zu wenig und dann das Abgefummel...

[Quendula]

Soili, die Käsesuppe mit dem Walnussbaguette klingt so lecker .

Heute versuchte ich mich auch mal an Kaspressknödeln. Dazu nahm ich dieses Rezept als Grundlage (doppelte Menge ) und mischte noch ein Paket Feta unter. Das Mehl vergaß ich glatt, störte aber nicht. Aufgrund meiner Erfahrungen habe ich aber das harte Brot gestern schon zerkrümelt und gerieben und in 1/4 l zusätzlicher Milch eingeweicht.
Fazit: Sooooo lecker und soooo sättigend .
Für den Rohkostsalat durften meine Mädels (es sind Ferien) Möhre, Kohlrabi, Paprika, Sellerie und Gurke reiben. Es passte prima zusammen .

[Lieschen]

Ich habe mich heute Abend mit einer Freundin beim Asiaten getroffen. Ich hatte Nudelsuppe mit Pak choi, Sprossen, Schweinefleisch und Teigtaschen.

[Aella]

Hier gehts zum Brotbackthread

[Quendula]

Heute gab es Nudeln.

[borragine]

Quendula, Deine Kaspressknödel sehen zum Reinbeißen lecker aus.

Wir hatten am Samstag Freunde zu Gast und haben uns mal an ein paar Mezzegerichte herangewagt. Nachdem ich am Freitag bereits Harissa und eine Gewürzmischung (Baharat) hergestellt hatte, ging es dann am Samstag ans Zubereiten. Es gab:

Olivensalat mit Schafskäse

[borragine]

Gefüllte Halbmondtaschen (mit Lammhack mit Pinienkernen und Gewürzen)