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[enaira]

Buletten in etwas anderer Form, Lieblingsrezept unserer Kinder. Die Menge müsstest du entsprechend vervielfachen:


Hackbraten mit Malzbiersauce
Damit er gut gewürzt ist, mit dem Salz nicht zu sparsam sein: 1 gestrichener TL auf 500g Hack.
Achtung: Das angegebene Malzbier ist nur eine kleine Flasche. Die normalen haben 0,5 l Inhalt. Hatte ich beim ersten Mal nicht beachtet....
Guten Appetit!

[marcu]

Wenn ich das anklicke, kommt:
"die Adresse ist ungültig"

[enaira]

Mit Firefox klappt es.
Falls es nicht geht, kopiere ich es dir...
Du kannst auch einfach meine Überschrift bei google eingeben. Kam dann bei mir gleich als erstes (essen & trinken).

[marcu]

Ahhh, DANKE, ich hab's gefunden!
(bin mit IE unterwegs)

[martina 2]

ach so, es soll Fleisch sein. Erfahrungsgemäß gehen am besten Buletten. Macht man sie mit einer Menge gehackter glatter Petersilie und Kreuzkümmel und nimmt Lammfleisch, dann essen alle sie.

Vorsicht, sowohl Kreuzkümmel als auch Lammfleisch sind nicht jedermanns Sache (meine auch nicht unbedingt). Und "kleine Buletten" für 10-12 Personen eine ziemliche Fizelei und Braterei Stimmt leider, im Ofen werden sie trocken, siehe Nonnenfürze

Mir fällt dazu spontan Zitronenhuhn ein. Dazu gibt es im Netz jede Menge Rezepte, z.B. dieses.
Der Einfachheit halber kann man Hühnerhaxn kaufen, dann fällt das Zerteilen weg. Ein Bräter ist für diese Menge zu klein, deshalb alles auf ein Backblech mit erhöhtem Rand, auf dem das Ganze dann transportiert und an Ort und Stelle kurz in den Ofen gegeben werden kann. Es schmeckt aber auch lauwarm bzw. kalt.

Es gibt auch Rezepte mit Kartoffeln, das ist sehr gut, aber aufwendiger, vor allem wird es dann wahrscheinlich zu eng auf dem Blech. Ev. Könnte vielleicht ein anderer Gast ein Blech Rosmarinkartoffeln mitbringen. Ansonsten genügen Baguette und Salat.

[zwerggarten]

an marinierten hühnerbeinen bzw. -flügeln bei partybuffets mag ich nicht so sehr, dass eigentlich immer die haut schlibberig weich bleibt und man hinterher irgendwo mit den knochen und knorpeln hinmuss - vielleicht doch lieber brustfilets, ggf. in teilstücken?

[Henki]

Putenfleischspieße wären auch noch eine Idee! Irgendwo gibt es diese Fingerfood-Bambusspieße. Putenbrust schnibbeln und einfach mit Olivenöl und Sojasauce marinieren, ab in die Pfanne und fertig. Schmecken auch kalt sehr gut.

[martina 2]

an marinierten hühnerbeinen bzw. -flügeln bei partybuffets mag ich nicht so sehr, dass eigentlich immer die haut schlibberig weich bleibt und man hinterher irgendwo mit den knochen und knorpeln hinmuss - vielleicht doch lieber brustfilets, ggf. in teilstücken?

Wenn sie an Ort und Stelle kurz unter den Grill kommen, sollten sie knusprig sein. Filets werden halt sehr trocken

[Eva]

ihr seid gut: mit ausdrücklich beschränkten kochfähigkeiten mal eben einen großen schweinsbraten fertigen? oder kokettiert zwieblo etwa nur und ist eigentlich ein verkappter sternekoch?!

Quatsch. Großer Braten ist leichter als kleiner Braten.
Man nimmt ein langes Stück Schweinekamm am Stück, schmiert es mit Gewürzen ein, legt es auf ein Blech und gart es in Umluft, nicht zu heiß, mit Fleischthermometer. Mageres Schwein ist kritischer vom Garpunkt her, wenn es mager sein soll, würde ich wahrscheinlich eher in Richtung Hackbraten gehen.

[Netti]

Ich bin da inzwischen tierisch faul.
Die Minifrikadellen von Bofrost (30 stk für was
um die 7 Euronen) sind gar köstlich.

keine Arbeit, Backofen macht das.

Grüße Netti

[Quendula]

Falls es nicht unbedingt Fleisch sein muss und auch Würstchen geht, dann gibt es noch
Würstchen im Schlafrock:


Dazu Wiener Würstchen fest in aufgetauten Blätterteig einrollen, in fingerdicke oder -nach Belieben- dickere Scheiben schneiden und im Backofen backen.
_{Die Scheiben auf dem Foto waren ca zwei cm dick.}

[Aku.Ankka]

Die spanische Küche liefert mit ihren Tapas jede Menge abwechslungsreicher Häppchen mit Fleisch

z.B.:
http://www.tapas-rezept.com/tapas/tapas-mit-fleisch/