Drucken

[gelbes sonnenkind]

Hallo zusammen,
Ich habe viel Zitronenmelisse in meinem Garten. Aus dieser mache ich Sirup.
Hat jemand noch andere Ideen, was ich daraus machen kann?

[marygold]

Außer Tee und ab und zu ein paar Blättchen in Salat schneiden, fällt mir nichts ein. Melisse mit Minze gemischt, schmeckt recht gut als Tee.

[Kolibri]

Schmeckt auch lecker in Kürbissuppe oder in Gelees von sehr süßen Früchten.

[Dunkleborus]

Oder im Salat, mit Dill und Minze.

[Mrs.Alchemilla]

eigentlich alles, wo man auch etwas Zitrone dran geben würde.
ich nutze sie für Salat-Dressing, Kräuterquark, Kräuterkefir, ...

[Staudo]

Man kann die Zitronenmelisse auch kurzerhand abschneiden und kompostieren. Die Pflanzen treiben bald wieder aus.

[rorobonn †]

 

größere mengen kann man auch gut als badezusatz verwenden, statt sie zu kompostieren (kann man danach aber auch noch)

man bündele die melisse und lasse sie im badewasser ziehen: sehr entspannend und beruhigend nach einem langen arbeitstag in den beeten.

ansonsten kann man noch likör daraus machen.

ich selber mache gerne mal tortillas in form von pfannkuchen in der pfanne ( ei mit dünn gehobelten kartoffeln) dann auf eine seite kräuter legen, wie z.b. melisse. das schmeckt auch sehr lecker

[rorobonn †]

wer die verbreitung von melisse im garten versuchen möchte zu begrenzen, sollte übrigens die melisse z.b. während der blüte abschneiden und neu austreiben lassen...damit sie sich nicht weiter versamt

[lumusan]

Man kann auch Pesto daraus machen
http://www.chefkoch.de/rezepte/827691187429440/Zitronenmelisse-Pesto.html
Ich habe es allerdings noch nicht probiert.
Ich geh mal eben raus und schneide meine Zitronenmelisse ab! ;-)

[Mrs.Alchemilla]

ich muss ehrlich sagen, dass ich inzwischen die Weisse Melisse viel lieber mag. Sie ist aus meiner Sicht aromatischer und hat nicht so dieses "Spüli-Aroma".
Gerade für Tee gefällt sie mir viel besser und lässt sich tatsächlich besser trocknen.

[Gänselieschen]

@ Rorobonn - danke für den Tipp mit dem Badewasser. Ich weiß kaum wohin mit der vielen Melisse und deshalb versamt sie sich wie doll und verrückt. Und als Teekraut etc. nehme ich die alten hartenBlätter eigentlich nicht mehr. Melisse verliert auch schnell an Aroma.

[Dicentra]

man bündele die melisse und lasse sie im badewasser ziehen: sehr entspannend und beruhigend nach einem langen arbeitstag in den beeten.

roro, das ist ja die Idee ! Ich mag Zitronen-Melisse eigentlich gar nicht so, weil mir die Zitronen-Verbene vom Aroma her viel lieber ist. Auf die Verwendung als Badewasserzusatz wäre ich nicht gekommen. Danke!

LG Dicentra