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Autor Thema: Topinambur schon eßbar?  (Gelesen 659 mal)

Josef4

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Topinambur schon eßbar?
« am: 21. September 2014, 13:35:09 »

Ich hatte ja am 8.9. im Wetterthread berichtet, daß meine großen Topinambur wegen Wind und nassem Boden umgefallen waren. Weil sie nun beim Rasenmähen im Weg waren, habe ich sie rausgezogen und die vorhandenen Knollen abgemacht.
Sind die jetzt schon genießbar? Es ist meine allererste Topinamburernte, deswegen habe ich überhaupt noch keine Erfahrung. Wenn erforderlich, mache ich gern ein Foto davon.
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Aella

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #1 am: 22. September 2014, 10:31:15 »

soweit ich weiß, kann man die das ganze jahr über essen, vor dem spätherbst ist halt nur wenig dran.
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Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.

dmks

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #2 am: 22. September 2014, 10:42:11 »

Also ich eß' die auch schon im Herbst, wenn sie groß genug sind.
Wenns zuviel sind die raus mußten - zum lagern einfach in einen Eimer mit leicht feuchtem Sand und ab in den Keller.
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Josef4

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #3 am: 22. September 2014, 12:25:34 »

Danke für eure Antworten! Einen Keller habe ich leider nicht.
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schwarze Tulpe

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #4 am: 22. September 2014, 13:22:36 »

Einfach im Boden lassen und nur bei Bedarf ausgraben. Das ganze Jahr geht es. Sie überstehen alle Fröste, bei mir bis -20°C. Dann ist der Boden allerdings zu hart zum Ernten.
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Fürs Wochenende gibt es eine herrliche Literaturempfehlung:
Die verschollenen Tagebücher des Adrian Moll von Sue Townsend - ich fand es im Bücherschrank und lachte und lachte viel

Eva

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #5 am: 22. September 2014, 14:48:08 »

Danke für eure Antworten! Einen Keller habe ich leider nicht.

Bis zu den ersten Frösten kannst du so einen Eimer auch einfach in eine schattige kühle Ecke stellen. Allerdings würde ich den dann sicherheithalber gegen Mäuse sichern.
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schwarze Tulpe

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #6 am: 22. September 2014, 14:53:14 »

Wenn im Eimer gelagert wird, dann Sand drüber geben.

Hier sind Topinamburhinweise:
http://www.topinambur.org/topinambur-ernte-lagerung-einfrieren/ernten-lagern-einmachen.htm
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Fürs Wochenende gibt es eine herrliche Literaturempfehlung:
Die verschollenen Tagebücher des Adrian Moll von Sue Townsend - ich fand es im Bücherschrank und lachte und lachte viel

Josef4

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Re:Topinambur schon eßbar?
« Antwort #7 am: 22. September 2014, 20:56:59 »

Vielen Dank! Es handelt sich ja um die Knollen von den Pflanzen, die umgefallen waren. Ich hatte die Pflanzknollen im April wohl nicht tief genug in die Erde gebracht.
Als ich diese Pflanzen am Wochenende rauszog, damit ich den Rasen mähen konnte, kamen die Knollen gleich mit. Das wußte ich ja auch nicht vorher. Andererseits ist das auch gar nicht so schlecht, denn irgendwo möchte ich diese Topinamburs ja auch unter Kontrolle behalten. In einigen Threads habe ich schon einiges darüber gelesen, wie schwer die wegzubekommen wären.
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