Ich würd aus meiner Erfahrung sagen, Farne mit saftigen, unbepelzten Jungwedeln werden gefressen, alle eher "drahtigen", "ledrigen" nicht (so).
Adiantum pedatum und venustum sind bei mir gefährdet, Coniogramme ist mir auch schon abgefressen worden (waren dann ausgerechnet die hohen, fertilen Wedel), Arachniodes simplicior allerdings auch schon mal.
Asplenium scolopendrium, wenn die Wedel ganz jung sind, auch.
Allerdings musste ich im Frühjahr auch gleich bei meinem Auspflanzversuch mit Pellea rotundifolia ein paar Schneckenkörnchen in die Fuge, wo er wächst, befördern, weil ein erster neu austreibender Wedel abgeraspelt wurde - obwohl die Stängel und Wedel später "drahtig und ledrig" sind.
Ich glaube, bei den noch grünen Wedelröllchen von Asplenium trichomanes hatte ich auch schon abgeraspelte...
Bei Athyrium und Polypodium wär ich mir auch nicht sicher, ob die nicht bei hohem Befallsdruck mitgenommen werden.
Nicht abgefressen werden Onoclea sensibilis (oder es kommen so viele Wedel, dass das nicht auffällt) und Matteuccia struthiopteris, Dryopteris filix-mas, Cyrtomium fortunei, Polystichum setiferum, munitum, xipophyllum, tsus-tsimense, retroso-paleacea, auch nicht bei Woodwardia fimbriata und unigemmata - allerdings muss ich bei einigen einschränkend sagen, dass sie in schneckenkornbestreuten Flächen stehen und vielleicht deshalb nicht gefressen wurden bisher.