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[Luna]

Bei mir gab es frische Sardellen aus dem Ofen mit St.Gallerbrot





weitere Bilder dau gibt es hier

[zwerggarten]

das hätte ich jetzt auch gern, und gerne fertig.

stattdessen muss ich venusmuscheln und spanferkelbäckchen verarbeiten und ich habe keine idee, was ich damit anfangen soll... zumal, wie bereitet man so bäckchen eigentlich zu, kurzbraten, länger köcheln, schmoren, stundenlang niedrigtemperaturgaren?

[Netti]

Ich kann endlich wieder einigermaßen kochen. Hier gibt's heute mit Schinken und Käse gefüllte Schweinerouladen aus dem Ofen mit Erbsen, Mais und Nudeln.

Gestern war große Abschiedsfete im Stammlokal (schließt nach 30 Jahren, leider) mit einem leckeren Buffet.

Grüße Netti

[rorobonn †]

Ich liebe Venusmuscheln

vermutlich hätte ich sie-gedünstet in Lauch, Weisswein und Brühe- als Vorspeise serviert...mit Brot oder ggf ein bisschen Pasta???

Spanferkelbäckchen kenne ich jetzt (leider) nicht....aber ich hätte sie wohl in der Pfanne nicht zu lange gebraten und mit Kartoffeln/ Kartoffel- Pastinakenstampf serviert...vielleicht einen Klacks Sauerkirsch- Chutney dazu?

[rorobonn †]

Hier gab es heute Entenbrust mit rotem Quinoa und grünen Erbsen...dazu gab es eine Honig- Cocnac-Sahnesauce...garniert mit Violetta Kartoffel und Oregano

hier etwas nihilistisch angerichtet


unscharf



Nachschlag in etwas üppigerer Ausführung auf dem Teller

[zwerggarten]

hmm, klasse farben, für mich bitte einmal noch puristischer ohne soße!

[martina 2]

Bei mir gab es frische Sardellen aus dem Ofen mit St.Gallerbrot

Das weckt Erinnerungen an Istrien Dort wurden sie, in Mehl getaucht, frittiert, wunderbar. Hier bekommt man sie leider nur tiefgekühlt, das hab ich nur einmal probiert. Alles Lüften nützte nix, tagelang

zwerggarten, da bieten sich doch als erstes Spaghetti alle vongole an!

[zwerggarten]

martina 2, danke, sowas wird es nun auch, etwas abgewandelt mit garnelenjus, den ich im tk fand.

allerdings muss ich mich korrigieren, es sind nicht vongole, sondern herzmuscheln. und da die biester beim abkochen allesamt schon aus den schalen gesprungen sind, gibt es jetzt unfummelige pasta.

[erhama]

Ich habe ganz locker aus Kartoffeln, Möhren und den Resten der gestrigen Winterrettichpfanne und den noch herumstehenden Graupen einen Eintopf gekocht. Als Nachtisch gabs Arme Ritter mit Preiselbeergelee und Vanillesauce.

[rorobonn †]

hier habe ich die reste zum morgigen verzehr bereitgestellt...von dem bunten kartoffelsalat ist kaum etwas übrig geblieben...dabei meinte mein lieber ungar doch beim letzten mal noch, es würde ja eh nur nach "normalen" kartoffel schmecken trotz der farben
den bunten kartoffelsalat mag ich auch alleine schon wg der farben. wie üblich habe ich rote emalie, bamberger hörnchen genommen...die violette war dieses mal die violetta...ich denke, sie eignet sich besser für kartoffelsalat als die blaue anneliese



noch mal näher herangehen...schade, dass ich morgen nicht mehr da (budapest) bin um mit zu essen

[Lieschen]

Wir hatten gestern Gäste, aber bei dem Trubel habe ich das Fotografieren vergessen.
Wir bekamen allerlei leckere Dinge zu essen,u.a. diese Ackerlinge:






Ich habe sie mit Zwiebeln gebraten undmit einem Klacks Schmand verfeinert. Dazu gab es (neutralen) Basmati.

[Luna]

.... einfach klasse und die Ente genau auf den Punkt gegart.

[zwerggarten]

... unfummelige pasta. ...

lecker wars...




... gegessen wird natürlich frisch gepfeffert!

[Luna]

Hach......

Spaghetti mit Venusmuscheln

[zwerggarten]

es waren "nur" herzmuscheln.