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[Lieschen]

Heute gab es Kartoffelomelette aus rohen Kartoffeln und Salat.

[Aella]

gefüllte champignons und tagliatelle mit bärlauchpetersiliensahne

das sieht fantastisch aus!!!! womit waren die champignongs gefüllt???

danke roro. mit angemachtem frischkäse. also stengel aus den champis brechen. frischkäse mit tomatenmark, oregano, salz, pfeffer verrühren und füllen. dann die champignons etwa..hm..20-30 min?! im ofen backen.
sehr üppig aber auch sehr lecker.

hähnchenschlegel mit djuvecreis und ajvar

Hach, das ist wieder was für mich. Wie und womit hast Du den Djuvecreis gemacht?

Mich würde interessieren, ob sie das Gemüse separat oder zusammen mit dem Reis gekocht hat. Djuvecreis kann ich ohne nix essen.

nochmals danke ich hab das gemüse mit dem reis nicht zusammen gekocht, sondern beides bissfest, dann zusammen gerüht und nochmal 5 minuten "ziehen" lassen.

original djuvecreis ist das sicherlich nicht, ich nenns halt so meistens werden zwiebelwürfel und knoblauch angebraten, dann kommen paprikawürfel, ggf. karottenstückchen, tomatenmark/paprikamark/tomatenwürfel (was gerade da ist) rein. in stücke gebrochene grüne bohnen, mais und zum schluß erbsen. achja, mit ein wenig brühe aufgießen, würzen, ggf. schluck rotwein und köcheln lassen bis alles bissfest ist. dann den bissfest gekochten langkornreis untermischen.

[Quendula]

Rosenkohlpfanne mit Kartoffel, Möhre und Frankfurter Rindswürstchen.

[borragine]

borragine, ich hätte gern den Auflauf und den Salat mit den Bohnen

[borragine]

... harmonieren die Kichererbsen mit dem Lachs? Wenn ja, muss ich das unbedingt probieren.

Also uns hat es sehr gut geschmeckt.

Danke, dann kommt es auf die Vormerkliste.

[borragine]

hähnchenschlegel mit djuvecreis und ajvar

Hach, das ist wieder was für mich. Wie und womit hast Du den Djuvecreis gemacht?

Mich würde interessieren, ob sie das Gemüse separat oder zusammen mit dem Reis gekocht hat. Djuvecreis kann ich ohne nix essen.


nochmals danke ich hab das gemüse mit dem reis nicht zusammen gekocht, sondern beides bissfest, dann zusammen gerüht und nochmal 5 minuten "ziehen" lassen.

original djuvecreis ist das sicherlich nicht, ich nenns halt so meistens werden zwiebelwürfel und knoblauch angebraten, dann kommen paprikawürfel, ggf. karottenstückchen, tomatenmark/paprikamark/tomatenwürfel (was gerade da ist) rein. in stücke gebrochene grüne bohnen, mais und zum schluß erbsen. achja, mit ein wenig brühe aufgießen, würzen, ggf. schluck rotwein und köcheln lassen bis alles bissfest ist. dann den bissfest gekochten langkornreis untermischen.

Danke, ich wusste nicht, was Djuvecreis ist, ich musste erst bei Wiki... nachschauen. Aber das hört sich sehr lecker an und ich werde es ausprobieren.

@ martina: Vielleicht kannst Du noch was dazu sagen und schreiben, wie Du ihn kochst?
lg, borragine

[rorobonn †]

heute mittag ging es zum italiener
ich liebe die pizzeria tuscolo

ich nahm die Pizza Casanova

[martina 2]

Gerne Danke Aella! Djuvecreis kenne ich von Kroatien und von den ex-jugoslawischen Lokalen, aber es ist auch ein Kindheitsessen, weil meine Großmutter das Rezept von einem dortigen Urlaub mitgebracht hatte. Sie hat allerdings ein komplettes Essen draus gemacht, das ich in etwa so in Erinnerung habe:

Zwiebel wird mit grünem Paprika angeröstet, Rundkornreis dazugegeben und mit Tomaten kurz angedünstet. Das Ganze kommt in eine feuerfeste Form, obenauf angebratene dünne Schweinskotelettes (gut gepfeffert) und heißes Wasser oder Suppe, am Rand ein paar geschnittene Kartoffel, und ab in den Ofen. ich glaube mich zu erinnern, daß sie die Tomaten auch auf den Reis, also unter das Fleisch, gelegt hat, aber damals hat man noch wirklich gute reife Tomaten bekommen - ich nehme lieber welche aus der Dose und gebe sie gleich zum Reis. Die Flüssigkeitsmenge ist natürlich Gefühlssache, damit der Reis am Ende trocken und körnig ist

In den Lokalen wird es so gemacht wie es Aella beschreibt, allerdings ohne Maiskörner, der (Rundkorn-)Reis wird also erst am Schluß untergemischt - wohl schon deshalb, weil er nach kurzem Stehen pampig wird. Man kann aber auch Zwiebel udn Paprika anrösten, Reis, Tomaten und Gemüse dazugeben und zusammen auf kleinster Hitze quellen lassen. Oder z.B. Erbsen (ev. auch Karotten) am Schluß vorgekocht dazugeben.

[erhama]

Resteessen: eine Kartoffel-Grüne Bohnen-Pfanne, dazu ein Klecks mit Zitrone und S/P angemachter Frischkäse und etwas gut durchgezogenen, gebackenen Ziegenkäse.

[Quendula]

erhama, Dein Resteessen nähme ich auch gern .

Hier gab es Spirelli mit Käsesoße (Blauschimmelkäse, Frischkäse, Milch). Einfach, schnell, lecker .

[Nina]

Bei uns gab es auch Resteessen. Eintopf aus 2 Gummikohlrabis, 2 Gummimöhren, schon keimenden Kartoffeln ein paar Zwiebeln und eine übriggebliebene Lauchstange.
Das Gemüsefach ist leer und wir sind satt!

[Quendula]

 

... Gummimöhren ...

Diese Sorte habe ich auch manchmal da . Scheint doch nicht so selten zu sein.

[tellerrand]

Gummigemüse scheint im Trend zu liegen - hätte ich mich gestern nicht getraut zu schreiben, aber in so guter Gesellschaft....

Hatte allerhand Wurzelgemüse (Möhren, Pastinaken, rote Bete) da. Das als Hirse-Gemüse-Pfanne mit Lachsfilet.

[Netti]

Bei mir gabs gestern eine Lauch, Nudel Kochschinkenpfanne mit leckerem Sahnesösschen, und heute Erbsensuppe

Grüße Netti

[Aella]

Bei mir gabs gestern eine Lauch, Nudel Kochschinkenpfanne mit leckerem Sahnesösschen

mhh, davon würde ich einen teller nehmen die pizza casanova sieht auch zum anbeissen aus. jetzt hab ich hunger

wir hattend ie letzten tage fladenbrot mit krümelig gebratenem und kräftig kreuzkümmelig gewürztem hackfleisch. mit drin war viel grünzeug und remoulade.