Drucken

[Aella]

vorgestern kartoffeln mit quark und butter. für mich dazu matjes, für die zwei mäkeligen "mitbewohner" fischstäbchen.

[Aella]

und gestern schneller strammer max mit tomaten und zwiebeln.

[martina 2]

Aella, das Matjesbild ist toll

Nachdem meine hiesigen Kartoffelvorräte aufgebraucht sind und ich erst nächste Woche aufs Land komme, habe ich heute eine interessante diesbezügliche Erfahrung gemacht (roro ), abgesehen von schier unglaublichen Preisen.
Die deutsche Biomarktkette verkauft die Sorte Agria, die ich immer von den Nachbarn bekomme, und sie schmeckt anders, aber sehr gut und hat ein kräftigeres Gelb als die Waldviertler. Muß am Boden liegen
Jedenfalls haben mich die Kartoffel an die von Quendula gezeigten erinnert, deshalb habe ich sie auch - anders als sonst - nicht zerschnitten, sondern zerpfückt Dazu gab's Karfiolgemüse und gebratenen Neuburger mit Senf.

[erhama]

Aella, das Matjesbild ist toll

Dem kann ich nur zustimmen!

Hier gibt es heute auch Matjes, gerade köcheln noch die letzten Gummirotebete, was es genau wird, weiß ich noch nicht.

[zwerggarten]

Aella, das Matjesbild ist toll

Dem kann ich nur zustimmen! ...

hochdramatisch im gegenlicht!

[Quendula]

vorgestern kartoffeln mit ...

...strahlendem Sonnenschein .

Martina, zerschnittene Kartoffeln nehmen weniger Soße auf als mit der Gabel zerbrochene .

Hier gab es Sauerkrautauflauf (Kartoffeln, Sauerkraut, Porree, Zwiebel, Knoblauch, Apfel, Paprika, Schmand, Sahne, Ei, Thymian, Lorbeer, rosa Pfeffer, Salz, etwas Reibekäse). Superlecker, schmeckt auch noch kalt - durchaus besser buffetgeeignet als einiges anderes.

[erhama]

Quendula, der Sauerkrautauflauf steht auf meiner Vormerkliste!

Hier gabs es Matjes, dazu Salat aus Rote Bete, Zwiebel, Apfel, einer halben grünen Paprikaschote, mit Leinöl-Korianderöldressing, etwas Schnittlauchquark und aufgebackenen Semmelknödelscheiben.

[Lieschen]

Hier gab es Sauerkrautauflauf...

Lecker

[Lieschen]

Wir hatten heute ein Brennnesselrisotto mit getrockneten Maronenröhrlingen. Dazu gab es gebratene Mini-Artischocken, außerdem Postelein mit Tomaten.

[borragine]

Gerne Danke Aella! Djuvecreis kenne ich von Kroatien und von den ex-jugoslawischen Lokalen, aber es ist auch ein Kindheitsessen, weil meine Großmutter das Rezept von einem dortigen Urlaub mitgebracht hatte. Sie hat allerdings ein komplettes Essen draus gemacht, das ich in etwa so in Erinnerung habe:

Zwiebel wird mit grünem Paprika angeröstet, Rundkornreis dazugegeben und mit Tomaten kurz angedünstet. Das Ganze kommt in eine feuerfeste Form, obenauf angebratene dünne Schweinskotelettes (gut gepfeffert) und heißes Wasser oder Suppe, am Rand ein paar geschnittene Kartoffel, und ab in den Ofen. ich glaube mich zu erinnern, daß sie die Tomaten auch auf den Reis, also unter das Fleisch, gelegt hat, aber damals hat man noch wirklich gute reife Tomaten bekommen - ich nehme lieber welche aus der Dose und gebe sie gleich zum Reis. Die Flüssigkeitsmenge ist natürlich Gefühlssache, damit der Reis am Ende trocken und körnig ist

In den Lokalen wird es so gemacht wie es Aella beschreibt, allerdings ohne Maiskörner, der (Rundkorn-)Reis wird also erst am Schluß untergemischt - wohl schon deshalb, weil er nach kurzem Stehen pampig wird. Man kann aber auch Zwiebel udn Paprika anrösten, Reis, Tomaten und Gemüse dazugeben und zusammen auf kleinster Hitze quellen lassen. Oder z.B. Erbsen (ev. auch Karotten) am Schluß vorgekocht dazugeben.

Tausend Dank, martina.
Ich finde solche Geschichten von Kindheitsessen immer total spannend. Und der Djuvecreis steht ganz oben auf meiner Liste, ich weiß nur noch nicht in welcher Variante ich ihn ausprobiere. Ich werde auf jeden Fall berichten.

[borragine]

Ich nehme dann mal Sauerkrautauflauf mit Brennesselrisotto, das sieht sehr lecker aus.

Bei uns gab es am Sonntag Spaghettini mit geschnetzeltem Hähnchenbrustfilet, Champignons und Zuckererbsen.

[borragine]

Da ich noch Zuckererbsen hatte, gab es am Montag die erste Gemüsesuppe des Frühlings mit Cannellinibohnen, Staudensellerie, Zuckerschoten, eigener Gemüsebrühe aus der Gefriere und einer Mischung aus Ei und Parmesan (daher das gelbliche im Bild).

Gestern gab es eine Tarte mit gedünsteten Zwiebeln, Oliven und einer Creme aus Ei, Ricotta, Ziegenfrischkäse und Ziegenhartkäse.
lg, borragine

[lord waldemoor]

bei mir gabs heute abend feldhase

[zwerggarten]

feldhase!

[size=0]würde ich auch gerne mal wieder essen, vor allem die, die im waldgarten äsen. [/size]

wir dagegen waren heute nach dem blaukörnen im fastdunklen garten beim hausitaliener.

pasta mit artischocken und schwertfisch


pizza mit parmaschinken und parmigiano reggiano

[Kübelgarten]

wir grillen heute klassisch bratwurst mit "zickizacki" und semmel

feldhase ist lecker