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[lord waldemoor]

nein die leber brauchst nicht mitkochen, riecht eh die hühnersuppe schon genug
ich hätte noch einen wirsing herumliegen
hast du den geschnitten einfach dazugeben, oder zwiebel rösten, wirsing und dann mit suppe aufgegossen

[Eva]

Letzteres, aber mit Knoblauch statt Zwiebeln. Und bei mir kommt an die Wirsingsuppe auch immer ordentlich Muskat.

[lord waldemoor]

DANKE
knoblauch röste ich aber nicht, geb ihn später hinzu

[martina 2]

Bei mir gab es Hühnersuppe in Form von Wirsingsuppe. Nie wieder koch ich die Leber bei einer Hühnersuppe mit, die schmeckt vor - und zwar nicht angenehm.

Eva, besser ist es, die Leber nicht mitzukochen, sondern kurz in etwas Butter zu rösten und erst am Schluß in die Suppe zu geben - allerdings dann nicht mit Wirsing, sondern italienisch, mit Reis und Parmesan.
   
zwerggarten, das marinierte Rinderherz klingt interessant. Asiatische Variation von steirischem Rindfleischsalat

[Aella]

nein die leber brauchst nicht mitkochen, riecht eh die hühnersuppe schon genug

zwerggarten, wie war das denn bei deiner indonesischen suppe? hat man die mitgekochte leber rausgeschmeckt? würde mich interessieren, denn ich würde die suppe gerne nachkochen. wenn sie dann nach leber schmeckt, brauch ich sie hier garnicht erst zu servieren

[Quendula]

Gestern gab es Soilis Schnitzelauflauf. Die überzählige Soße musste ich heute noch verarbeiten.

Deshalb gab es Salzkartoffeln mit Buletten in Tomatensoße (Knoblauch, Frühlingszwiebel, Tomaten, Ketchup, Sahne, Gouda).

[Quendula]

Heute Mittag kochte ich Penne mit Tomatenbasilikumsoße (Tomaten, Creme fraiche, Knoblauch, Basilikum).

[erhama]

Aus der Leber des Huhns mache ich gern kleine Leberklößchen und lass die in der fertigen Suppe noch garziehen. Dafür die Leber mit einem Messer auf einem Brett schaben, die größeren, übrig bleibenden Blutgefäße entsorgen, den Leberbrei in einer Schüssel mit etwas Ei (Quendulas Zwerghuhneier dürfen da grade richtig sein) verrühren, sehr fein gehackte Zwiebel und bei Bedarf Knoblauch dazu geben, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und soviel Semmelmehl dazu geben, dass sich Klößchen formen lassen.

[Eva]

Normalerweise gibt es bei mir die Hühnerleber einzeln angeboten. Mit Spaghetti oder Brot.
Aber diesmal hatte ich dafür keine Mahlzeit "frei"

Edit: grr angebraten, nicht angeboten

[Aella]

bei uns gabs die tage auch fleischküchle, wie bei quendula. hatte aus der letzten "großproduktion" noch welche eingefroren. dazu gabs pommes und kopfsalat

[Aella]

schweinehalsschnitzel mit salzkartoffeln und blumenkohl mit bröseln

[Aella]

und heute (das erste mal draussen gegessen in diesem jahr ) geschmorte schälrippchen mit nudeln und gurkensalat

[tellerrand]

Heute gab's schnelles Etwas aus dem Wok (Reisnudeln-Gemüse-Avocado-Curry), morgen mache ich Eier in Senfsoße zu Kartoffelpürree.

[Quendula]

Kannst du morgen bitte fünf Portionen mehr einplanen, tellerrand? Und dann pünktlich 11.20 Uhr hierher liefern *wimperklimper* ?

Heute Mittag gab es Pellkartoffeln mit Spinat und Belladonnaei (gaaanz wichtig , zum Glück legt Belladonna aktuell sehr fleißig ).

[rorobonn †]

simple pasta mit tomaten und sauce, dazu reichlich parmesan :-)