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[M]

Hallo zusammen,

ich hab noch zuviel geernteten Rhabarber und Brombeeren in der Truhe .

Beim Frühstück kam die Idee auf einen Marmelade zu machen

Schmeckt das ?
Hat das schon jemand probiert ?


LG

[Daniel - reloaded]

Einfach testen. Ich würde aber vermutlich 3:1 kochen. Also 750g Brombeeren und 250g Rhabarber.

[Sternrenette]

1:1 dürfte auch klappen. Bei Rhabarber-Erdbeermarmelade reicht 3:1, damit es nach leicht säuerlichen Erdbeeren schmeckt, also 3 Teile Rhabarber, 1 Teil Erdbeeren.

Und ich persönlich würde die Brombeeren entsaften, wegen der Kerne. Das ist aber Geschmackssache.

Ich schreib meine Mischungen immer in ein kleines Schulheft, damit man im nächsten Jahr noch weiß, was man verbessern oder beibehalten kann.