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[Sternrenette]

Kochbuch-Link

Hallo liebe Koch- und Gemüsefans - vielleicht mag sich jemand an einem Kochbuch beteiligen?

Ich wusste nicht, wo ich das Thema sonst einstellen sollte...

[Bienchen99]

Das ist ja cool

[Nina]

Klasse! 

[fisalis]

Wir kochen zurzeit oft Kerbelwurzel, aber das Rezept ist derart simpel, dass ich das wohl nicht einschicken kann, oder was meint ihr?

Kerbelwurzel 10 Min. im Schnellkochtopf garen, Meersalz und Olivenöl drüber, fertig.

Ist eben so bei von Natur aus perfektem Gemüse. 

[rorobonn †]

also, ich kannte die kerbelrübe nicht und habe direkt gegoogelt...da ich mich nun ernstlich frage, wie ich an dieses Wurzelgemüse nun herankomme um es in der küche auszuprobieren, war das also ein guter tipp

hat jemand eine Ahnung, wwo man es herbekommt? in bioläden ist esmir bislang noch nicht aufgefallen

[fisalis]

Bio krieg ichs hier auch nicht. Aber bei Globus und Jelmoli an der Zür(i)cher Bahnhofstrasse gibts das Zeug täglich. Jelmoli ist teurer, dafür sind die Rüben leicht grösser, aber keineswegs süsser, au contraire. Beide importieren aus Frankreich.

[rorobonn †]

dort in Frankreich scheint auch seit den 1930er jahren der einzige ort zu sein, wo man es züchterisch anbaute bzw , wo es mehrere gezüchtete sorten gibt und in der küche eine rolle spielt.
da es im pannonischen raum auch oft vorkommt, werde ich mich hier in Ungarn mal auf die suche machen
ich berichte

[Mufflon]

Ich überlege schon die ganze Zeit, ob eines meiner Rezepte taugt.
Ackerpille, Postelein und Klettenwurzel sind wohl zu gewöhnlich und bekannt für so ein Buch.

[rorobonn †]

da mir davon nur postelein etwas sagt, deucht mich, dass ich selber offenbar sehr gewöhnlich bin
 

[Mufflon]

Gut, dann schau ich mal, welches der Rezepte zu Ackerpille und Klettenwurzel da passen könnte. 

[Sternrenette]

Ich kenn diese Gemüse auch nur teilweise, eventuell unter anderem Namen - aber ist es nicht das Problem der Kochbuchautorin, die "interessanten" Rezepte aus den Einsendungen auszuwählen? Ich würde die leckeren Rezepte mailen, und gut