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[Querkopf]

Am Vorabend hatten wir einen anderen Fisch aus gleicher Quelle auf dem Teller: Dorade, mit großzügiger Knoblauchfüllung in großzügig mediterran gekräutertem Olivenöl (eigener Ansatz, eigene Kräuterzucht ) gebraten. Ebenfalls köstlich! (Leider nicht abgelichtet.)

Das heutige Menu hatte den Charme, dass es sich fast komplett vorbereiten ließ. Abends nur noch die Fischsteaks braten, keinerlei Küchenstress .

[zwerggarten]

querkopf, wäre ich nicht immer noch so krass gänsesatt, ich würde geradezu limettengrün vor neid!

[planwerk]

Am Weihnachtsabend: klassisches Schweizer Käsefondue (Gruyere, Appenzeller, Emmentaler, Kirschwasser, Weißwein, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, eine kleine Ecke Sahneschmelzkäse) mit einem kühlen australischen Chardonnay.

Gestern Baguettereste überbacken und etwas Bewegung. 

[Bienchen99]

heute gab es für mich eine doppelte vorspeise, weil gg partout nicht gänseleber und gänseherz essen wollte...

es gab gänseleber und gänseherz mit thymian und blutapfel gebraten auf rotlaubigem grünkohl gestovt mit danziger goldwasser und tonkabohne, dazu sahnesauce mit grapefruit-chili-marmelade. doppelte portion.

ich hätt dir glatt eine Portion abgenommen 

[Bienchen99]

Zwergo, gabs keinen Nachtisch 

[Nina]

Oh, das sieht ja alles lecker aus bei euch! 
Bei uns gab es von der 16jährigen Nichte gemachte Tapas: Calamari frittiert, Auberginenpuree, Thunfisch-Kapern-Ei-Dip, gebratene Chorizo und dann ein kleines Hokaidosüppchen. Danach Gans mit Rot und Grünkohl dazu Serviettenknödel. Zum Dessert gab es Cranberrykompott mit Mascarponetonkabohnencreme mit finnischem Pfefferkuchen. 

[zwerggarten]

... gabs keinen Nachtisch 

nö, das hätte nicht mehr gepasst, nachtisch lassen wir sowieso auch meistens weg.

[Bienchen99]

aber bei so einem schönen Menü muss doch  noch ein süßer Abschluß sein, oder wenigstens Käse und Trauben 

[zwerggarten]

... muss doch  noch ein süßer Abschluß sein ...

muss?

nö, muss gar nicht, jedenfalls nicht für uns. es gab ja preiselbeeren zur gans und außerdem hätte weder der köstliche rotwein noch der magenbitter zu einem dessert gepasst.

ich bin halt nicht so der süße.

[Bienchen99]

Käse und Wein 

nein, natürlich muss das nicht, aber irgendwie würd mir was fehlen nach so einem Menü 

[Natternkopf]

............... Abschluß ...., .... wenigstens Käse und Trauben 

jo mey, da lässt sich gut Leben.

[Kübelgarten]

Wildschweinbraten mit Rosenkohl und Kartoffeln

[Aella]

leckeres sachen gavs bei euch über weihnachten 

am 1. feiertag waren wir eingeladen. es gab zuerst "nudelfisch" mit lachsfüllung und salat
dann entenkeulen mit orangensoße, herzhafter baumkuchen mit petersiliencreme gefüllt und rahmwirsing. zum nachtisch so eine geschichtete creme mit kirschen und spekulatius.

am 2. weihnachtsfeiertag wiederrum eingeladen. da gabs geschnetzeltes mit nudeln und spätzle, salat und zum nachtisch nutella-panna-cotta.

gestern dann wieder selbst gekochtes.
putenschnitzel mit nudeln, brokkoli, blumenkohl, romanesco, ertränkt in zitronenhollandaise 

[fisalis]

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ertränkt in zitronenhollandaise

 

Bei uns gabs gestern Grünkohltris (Grünkohl, Schwarzkohl und roter Grünkohl  ), Kerbelwurzelbrei und Entrecôte mit grünen Pfefferkörnern.
¹min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht

[Soili]

Zwischen den Jahren wird etwas zurückgefahren: heute gab es einfach Bockwürstchen mit Aellas Currynudelsalat