Paprika/Chilli, Salat, Buschbohnen, Knoblauch, Spinat und Petersilie sind mit relativ wenig Platz zufrieden. Da könntest Du zum Beispiel 20x20cm Stückchen abmessen, wo je ein Paprika, ein Salat, vier Buschbohnen, 9 Knoblauch, 16 Spinat oder 16 Petersilie-Pflänzchen rein kommen.
Bei den Tomaten kommt es auf die Sorte an. Die gelbe Johannisbeere kann alleine schon einen Quadratmeter einnehmen, es gibt aber kompakt wachsende Balkontomaten-Sorten die man durchaus auch in einem Balkonkistl erfolgreich ziehen kann. Hab mir die von Dir genannten Sorten jetzt nicht genauer angesehen, aber schau einfach mal was die als Platzbedarf angeben. Ich hatte mal irgendsoeine Microtom Tomate, da war die Pflanze kaum 15cm im Durchmesser, dafür so voll beladen mit Früchten, dass man es kaum glauben konnte. Die meisten Tomaten benötigen eine Stange, können dann aber recht eng aneinander gesetzt werden, da sie ja nach oben wachsen. Bei mir am Feld setze ich die Tomaten mit etwa 40cm Abstand mit entsprechender Sortenwahl kann man da aber sicher drunter gehen.
Das schwierigste ist der Zucchini. Wenn es irgendwie geht, solltest Du versuchen ihm einen eigenen großen Topf zu zu gestehen. Selbst eine kompakte Sorte für den Balkonanbau benötigt ordentlich Platz.