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[Netti]

Ich hab eine tolle Seezunge für gleich, habe sie ewig nicht gemacht, mein Vorschlag in viel Butter gemässigt anbraten....

[Netti]

In Butter schwimmend ?? Nicht zu heiß?

[Sternrenette]

Mit Butter in Alufolie im Backofen?

[Netti]

Ich denke eher an Pfanne

[Sternrenette]

Ich mach Forelle immer so, gelingt todsicher, wird prima. Von der Kombination Fisch in Pfanne hab ich keine Ahnung.

[Spatenpaulchen]

Ich glaube, ich würde die Folienvariante im Ofen auch vorziehen. Da ist die Gefahr, sie tot zu braten, wesentlich geringer. Oh, mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur dran denke. 

[Sternrenette]

Man kann den Bauch mit Kräutern oder Knoblauchscheiben füllen

[zwerggarten]

den bauch einer seezunge? viel platz dürfte da nicht sein, in so einem plattfisch.

[Netti]

Nun denn, ich schau mal, berichte später

[Netti]

In Butter schwimmend sanft gebraten, köööstlich

(2 Stück 23,99),egal

Netti

[partisanengärtner]

Hätt ich auch so vorgezogen.
Alufolie gesalzenes und gesäuertes ergibt eine gute Dosis reines Alu in dem Essen gelöst. Ob es gesund ist  weiß ich nicht, aber lecker ist es nur für einen etwas abgestumpften Gaumen.
Wenn ihr unbedingt so garen wollt kann man als Trennschicht Backpapier verwenden und Alu außen rum.

[Netti]

Danke für wie immer prompte Antworten, war super lecker.

(macht man ja nicht täglich, weil furchtbar teuer)

Grüße Netti

[gentiana]

Netti ich möchte dir deinen Genuss nicht vermiesen, aber Seezungen wird im schweren Schleppnetz gefangen, dabei gibt es sehr viel Beifang und der Meeresboden (Laichplätze) werden dabei beschädigt

Dieser Fisch, bitte nicht auf dem Tisch. Etwa so gab es einen Wahlspruch, dazu gehört auch die Seezunge


Liste der Fische von grün = okay bis rot

Ende OT

[Netti]

Ich weiß,aber nach ca. 20 Jahren konnten wir einfach nicht wiederstehen.

Grüße Netti

[gentiana]

Netti die waren schon vor 20 Jahren wegen der Fangmethode (schwere Schleppnetze) auf der roten Liste.