Ich habe ein großes Beet mit Colastrauch (Artemisia abrotanum) eingerahmt, in der Sonne geht das gut. Die Artemisia kann runtergesäbelt werden, wird aber trotzdem mindestens einen halben Meter breit und hoch, eher breiter.
Gut in der Sonne geht auch Stachys byzantina "Big Ears". Die wächst sehr dicht bodendeckend, da hat Gras keine Chance. Man muss sie allerdings auch Richtung Beetinneres zurückpfeifen. Gibt aber ein schönes Bild ab. Halt nichts für wuchsschwache Nachbarn im Beet.
Im Halbschatten versuche ich gerade, ein Beet auf einer Seite mit Hemerocallis zu umpflanzen. Diese zogen ein, nachdem ich Carex "Icedance" an der Stelle entfernte. Die wucherte echt zu sehr.
Alle Pflanzen wachsen ohne künstliche Beetbegrenzung und werden nur mit dem Rasenmäher ummäht. Das ist für meine Bedürfnisse voll ausreichend, ich lege jedoch auch keinen Wert auf akkurat geschnittene Rasenkanten.
Problem bei einer wüchsigen Wiese ist halt, dass man da ein passendes "Gegenunkraut" finden muss.
Man könnte auch dementsprechend anders ansetzen, wenn man der Wiese etwas die Wuchskraft nimmt. Sprich, um das Beet den Wiesenboden abmagern, mit Sand oder Splitt, oder den Beetübergang abmagern. Dann ist die Wuchskraft in diesem Bereich allgemein geringer.