Drucken

[Hermann.]

Hallo,

ich habe vor einiger Zeit einjährigen Rucola gesät und jetzt fast 100 Pflänzchen. Mein Nachbar sagte, dass 2 Pflanzen vollkommen ausreichen. Was habt Ihr für Erfahrungen mit Rucola?

Außerdem würde mich noch interessieren, welcher Rucola besser schmeckt: einjähriger oder mehrjähriger?

[sarastro]

Wir haben beiden im Garten und soviel Unterschied ist da nicht. Während ich vor rund 5 Jahren Ruccola noch verschmähte, lieben wir ihn jetzt. Aber 2 Pflanzen ist ein bisschen wenig! 7- 10 brauchst du schon, auch wenn er nur als Misch- oder Beilagensalat dient.

[Wattemaus]

Wenn Du eine Pflanze blühen läßt, brauchst Du Dich in den nächsten Jahren nicht um Nachschub zu sorgen.

[Hermann.]

Danke Euch Beiden. Dann werde ich mir noch einen mehrjährigen Rucola zulegen.

Sarastro, ich frag mal meinen Nachbarn mit was und in welchen Mengen er gedüngt hat, dass 2 Pflanzen bei ihm angeblich reichten.

[fisalis]

Der mehrjährige Rucola ist bei mir deutlich aromatischer und schärfer. Er eignet sich eher als Gewürzkraut denn als Salat. Er blüht gelb, während der einjährige weisse Blüten hat (jedenfalls meine). Im Übrigen sind beide sehr genügsame Pflanzen, Dünger brauchen die nicht. Der mehrjährige hats gerne warm. Ich friere übrigens auch immer ein wenig ein, damit ich ihn im Winter Pastasossen beigeben kann.

[amrita]

Mein Nachbar sagte, dass 2 Pflanzen vollkommen ausreichen. Was habt Ihr für Erfahrungen mit Rucola?

Das kommt wohl darauf an, wofür du ihn verwenden willst. Wir essen sehr viel Rucola-Salat (mit Tomaten und Parmesan oder mit gedünsteten roten Zwiebelchen, gebratenem Speck und Pinienkernen) und essen ihn auch gerne einfach gedünstet mit Zwiebeln zu Spaghetti, da braucht man schon relativ große Mengen. Ich habe zwei Reihen Rucola mit je ca. 1,5 m Länge, das passt für unsere Bedürfnisse ideal.
Eingefroren für Pastasossen, so wie fisalis, habe ich ihn letztes Jahr auch für den Winter, hat nach dem Verarbeiten dann noch erstaunlich gut geschmeckt.

Liebe Grüße
amrita

[bb]

2 Pflanzen reichen kaum für eine kleine Verkostung.

Rucola säe ich dünn in Reihen aus und lichte später, falls nötig, auf ca. 5 cm aus. Nach 3 – 4 Wochen können die jungen Blätter gepflückt werden. Für einen kontinuerlichen Bestand säe ich alle 3 – 4 Wochen neu aus. Zur Samengewinnung lasse ich ein paar Pflanzen wachsen (werden ca. 1 m groß).

Danke für den Einfrierhinweis. Das werde ich in dieser Saison ganz sicher auch ausprobieren.

[Querkopf]

Mehrjähriger (=gelb blühender) Rucola ist auch bei mir deutlich würziger. Aber da wir ihn dennoch mit Begeisterung "pur" - sprich: als einziges Blätterzeug - im Salat essen, kämen wir mit 2 Pflanzen nie & nimmer aus; Sarastros 7-10-Tipp passt schon eher.

Wobei "mehrjährig" nach meinen jüngsten Erfahrungen so eine Sache ist. Seit vier, fünf Jahren habe ich Rucola im Garten. Anfangs wurde sie selbsttätig mehr und mehr; im vorigen Sommer habe ich quadratmeterweise Sämlinge verschenkt, sogar welche kompostieren müssen. In diesem Frühling aber waren nur noch wenige Pflänzchen übrig, ich musste neu säen. Offenbar ist Rucola empfindlich gegen verquere Winter wie den vergangenen (milder Januar, eisiger Februar/März) - was erst recht dafür spricht, sich eine größere Zahl von Pflanzen zu gönnen .

Schöne Grüße
Querkopf

[fisalis]

Kann die Empfindlichkeit gegen starke Kälte, v.a. mit Wind verbunden, bestätigen. Aus dem mehrjährigen wurden dieses jahr viele kleine Babies, nachdem ich ihn zum Glück habe blühen lassen. Mami scheint jedenfalls erfroren zu sein. Die Babies sind recht mobil, will heissen, wachsen halt, wos ihnen passt.

[Tolmiea]

Wir essen ihn auch sehr gern und deshalb empfehle ich vorsichtshalber die Nitrat-Problematik im Auge zu behalten.

http://www.lgl.bayern.de/de/left/fachinformationen/lebensmittel/nitrat_rucola.htm

liegrü g.g.g.

[cimicifuga]

ich bevorzuge den einjährigen weil ergrößere blätter macht und milder ist. ich säe auch in reihen wie bei radieschen und ernte bereits genug für den eigenbedarf. esse rucola in rauhen mengen. geschadet hats mir noch nicht
was könnte ich denn von zu viel nitrat kriegen?

[Tolmiea]

Von Nitrat nix

http://www.was-wir-essen.de/verbraucher/2004_1173.cfm

liegrü g.g.g.

[cimicifuga]

Ja, aber Nitrit kommt ja nur durchs erhitzen, oder? dann ist ja rucola unbedenklich, weil den esss ich ja meist roh

[Tolmiea]

Ich glaub du willst mich vergaggeiern, Cimi ,

http://www.umweltinstitut.org/frames/all/m100.htm

[Feder]

Lest ihr eigentlich die geposteten Links? Kunstdüngung, Lichtmangel (Glashausanbau), Lagerung, Düngung kurz vor Ernte... Alles Faktoren die man bei eigenem Anbau im Biogarten vergessen kann. Genau das ist ja unter anderem der Vorteil eines eigenen Gartens, oder?