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[Naturwolli]

Damit ich jedoch nicht wieder an dem starken Eisenmangel leide bin ich bei meiner Recherche auf diesen Artikel gestoßen: Link entfernt!¹. Vielleicht kann es jemanden helfen, der auch darunter leidet oder sich über das Thema informieren möchte. 

¹min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht
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Hallo, ich leide auch unter extrem Eisenmangel. Ich esse fast nur Geflügel selten Rind und Schwein nur mal als Wurst. Generell esse ich aber nicht viel Fleisch. Ich denke aber das mein Eisenmangel nicht mit Ernährung zu beheben ist.

[Melisende]

Hallo, ich leide auch unter extrem Eisenmangel. Ich esse fast nur Geflügel selten Rind und Schwein nur mal als Wurst. Generell esse ich aber nicht viel Fleisch. Ich denke aber das mein Eisenmangel nicht mit Ernährung zu beheben ist.

Dir ist schon bewusst, dass das Thema hier "Kochen ohne Fleisch" heißt?

[Naturwolli]

Dir ist schon bewusst, dass das Thema hier "Kochen ohne Fleisch" heißt?

Entschuldigung ich wollte nicht das Gefühl vermitteln das Fleisch toll ist. Im Gegenteil ich möchte ja auch davon weg. Es ging nur darum das ich der Meinung bin wenn man Eisenmangel hat behebt man ihn nicht mal eben mit dem Konsum von Fleisch. Es gibt so tolle eisenhaltige Gemüsesorten. Aber allein damit bekommt man einen Mangel auch nicht weg.

[Melisende]

Ich habe gestern eine geniale Blauschimmelkäsesauce gemacht.

Mein Lieblingsblauschimmelkäse ist der Saint Agur, der allerdings schlechter schmilzt als andere Käsesorten. Also habe ich ihn mit Ziegenfrischkäse kombiniert. Eine geniale Mischung!

Dazu gab es Pipette.

[zwerggarten]

… Mein Lieblingsblauschimmelkäse ist der Saint Agur

meiner auch!

wobei der ja eigentlich grünblauschimmelkäse ist.

… Also habe ich ihn mit Ziegenfrischkäse kombiniert. Eine geniale Mischung!

danke für diese idee! klingt auch kalt verrührt zum hineinlegen…

Dazu gab es Pipette.

est-ce que c'est quoi, ça?!

[Melisende]

Das sind Pipette:

https://www.dennree.de/dennree-produkte/uebersicht/hartweizen/hartweizen-pipette-rigate

[zwerggarten]

aha, merci bien!

[Roeschen1]

Ein Leibgericht der Schwaben,
Linsen und Spätzle

[Kübelgarten]

Ich habe gestern eine geniale Blauschimmelkäsesauce gemacht.

Mein Lieblingsblauschimmelkäse ist der Saint Agur, der allerdings schlechter schmilzt als andere Käsesorten. Also habe ich ihn mit Ziegenfrischkäse kombiniert. Eine geniale Mischung!

Dazu gab es Pipette.

habt ihr schon mal "blaue Kornblume" probiert, das ist ein Bioblauschimmel

[Mottischa]

Also ich habe den Saint Agur probiert, lecker 

[Acanthus]

Bei mir gab es heute einen Auflauf, bestehend aus Spargel mit einer Spargelcremesauce, darauf große, mit Ricotta, gemahlenen Mandeln, Parmesan und etwas Zitronenschale gefüllte Muschelnudeln, alles mit Parmesan überbacken.

Sehr lecker, aber auch sehr sättigend.

[Crawling Chaos]

Klingt sehr interessant, war das eine Eigenkreation?

Bei mir gabs gestern Kartoffelgulasch, wie wohl auch die nächsten 3 Tage 

[Mottischa]

Kartoffelgulasch ist lecker, aber bei dem Wetter? Da würde ich ja noch mehr schwitzen 

[Acanthus]

Am Samstag gab es bei uns Artischocken mit einer selbstgemachten Mayonnaise mit Estragon drin, und weil das nicht so ganz satt macht, gab es noch frische Radieschen, Oliven und (ist ja kein Fleisch) Nordseekrabben und einen(gekauften) Oktopussalat und dazu Ciabatta.

[Crawling Chaos]

Kartoffelgulasch ist lecker, aber bei dem Wetter? Da würde ich ja noch mehr schwitzen 

Darüber hab ich noch nie nachgedacht, ich ess alles bei jedem Wetter. Auch heiße Suppe im 38° Hochsommer.  Abgesehen davon ist es bei uns heuer erst vereinzelt mal warm, vielmehr haben wir dauernd (diese Woche endlich besser) trübes Regenwetter.

Heute ist Gemüselasagne geplant, wenn mich nicht noch die Motivation verlässt.