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[Lieschen]

Gestern bei Freunden in Thüringen: Maultaschen in Linsensoße

[Lieschen]

Das sieht ungewöhnlich interessant aus, Lieschen 

"Ungewöhnlich interessant" ist freundlich ausgedrückt. Tatsächlich war es sehr lecker 

[Kübelgarten]

geht alles auch mit mandarinen/clementinen, je mehr kerne, desto aromatischer.

Ich habe letztes Jahr Marmelade aus rosa Grapefruit gemacht. Leicht bitter und sehr gut.

ab jetzt gibts auch wieder Blutorangen, die Marmelade ist auch sehr lecker.
ich gebe auch manchmal chili und echte vanille mit rein

[martina 2]

In dem Grapefruit-Marmelade-Rezept war auch Vanille angegeben, die mich aber störte, deshalb hab ich die zweite Tranche ohne gemacht. Ich finde, sie nimmt das Frischfruchtige. Bei der Kiwimarmelade hab ich gleich drauf verzichtet, und gut war's. Bin halt Puristin 

[martina 2]

Das sieht ungewöhnlich interessant aus, Lieschen 

"Ungewöhnlich interessant" ist freundlich ausgedrückt. Tatsächlich war es sehr lecker 

Das war aber durchaus positiv gemeint!

[Waldmeisterin]

Gestern bei Freunden in Thüringen: Maultaschen in Linsensoße

ui, gibt's da ein Rezept?

[zwerggarten]

es gab æbleskiver...

[zwerggarten]

... satt.

[zwerggarten]

satt!!

[Piccolina]

Oh lecker!

zwerggarten, welches Rezept hast Du genommen?
Was hast Du als Füllung genommen? Wir nehmen immer Pflaumenmus.

(Das ist aber eine andere "Sorte". Die dänischen æbleskiver sind meistens viel kleiner. In die Pfannen passen dann mindesten elf oder zwölf kleine. Aber wir machen die auch in so einer Pfanne mit 7 Stück. Diese großen gibt es wohl eher in Süddänemark.)

Freut mich, dass es so gut funktionert hat!

LG Piccolina

[zwerggarten]

es ist eine rezeptmischung, ich konnte mich nicht entscheiden. der teig (natürlich!) mit buttermilch, zuckerreduziert, etwas bourbonvanille, abgeriebene zitronenschale und kardamom. geschlagenen eischnee hebe ich eher nicht mehr unter, das hat die kugelbildung nicht befördert. unsere füllung heute: holsteiner cox und rumrosinen – pflaumenmus (oder backpflaume) finde ich höchst ansprechend, das gibt es das nächste mal.

[Bienchen99]

und wieviele kann man von den Dingern verdrücken 

[Piccolina]

viele 

[Piccolina]

Ah, ok. Wir machen den Teig mit Hefe. Eine andere Variante. Ich vermute fast, dass es so viele Varianten wie Dialekte in DK gibt  .

Wichtig: Wenn Du Pflaumenmus nimmst, musst Du unbedingt darauf achten, dass der Pflaumenmus in der Pfanne nicht nach unten sinkt. Dann verbrennst Du Dir gleich Deine neue schöne Pfanne!

Wir nehmen immer ungefähr einen halben Teelöffel voll. Und erst einfüllen, wenn sozusagen die untere Hälfte schon etwas gebacken ist.

Mit Apfel und Rosinen müssen wird das auch mal probieren!

LG Piccolina

[Bienchen99]

wenn einem schlecht wird, hört man auf 

die sehen echt verführerisch aus....ich will auch welche