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News: Habe Mut, dich deines eigenen Verstandes zu bedienen. (Immanuel Kant)
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15. Oktober 2018, 11:11:22
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|23|5| Du bist zeitlebens für das verantwortlich, was du dir vertraut gemacht hast. (Antoine de Saint-Exupéry)

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Autor Thema: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.  (Gelesen 4438 mal)

martina 2

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #105 am: 22. Februar 2018, 22:04:19 »

Zwar nicht Marmelade, aber vielleicht eine Ablenkung von der bevorstehenden sibirischen Kälte: kandierte Zitrusschalen  ;)

Hatte das schon im Falter gesehen, von dort läßt sich aber nicht verlinken, und es nun anderwärtig gefunden. Eine Endlosprozedur, deren Ergebnis die Mühe lohnen soll.
« Letzte Änderung: 22. Februar 2018, 22:07:49 von martina 2 »
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Schöne Grüße aus Wien!

Dornroeschen

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #106 am: 07. März 2018, 20:24:06 »

Citrusmarmelade aus eigenen Früchten,
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Grün ist die Hoffnung

Waldmeisterin

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #107 am: 03. Oktober 2018, 16:47:41 »

heute begann ich, Kübel reinzuräumen, dabei fielen zwei Zedratzitronen ab. Die stehen jetzt köchelnd auf dem Herd, mal gucken, ob die Marmelade ähnlich wie die Bitterorangenmarmelade gelingt. Wenn nicht, auch wurscht, das werden eh höchstens zwei, drei Gläser.
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Und plötzlich ist man alt und sieht aus wie der grausige Fund in der Schlagzeile "Spaziergänger machten grausigen Fund".
Max Goldt

Natternkopf

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #108 am: 10. Oktober 2018, 07:36:21 »

Heute Quitten werden abgesiebt.  :)
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Natternkopf

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #109 am: 10. Oktober 2018, 07:36:57 »

Gestern sah es noch so aus.
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Apfelbaeuerin

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #110 am: 10. Oktober 2018, 11:53:07 »

Natternkopf, da Rezeptbuch ist ja wunderschön  :)! Ist das selbstgeschrieben?
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Liebe Grüße von der Apfelbäuerin



Wer Träume verwirklichen will, muss wacher sein und tiefer träumen als andere (Karl Foerster)

Natternkopf

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #111 am: 10. Oktober 2018, 20:30:24 »

Salü Apfelbäuerin
Ist nicht selbst geschrieben, ist so als Druck aufgelegt.

Habe soeben GG nachgefragt.

Haltbarmach-Almanach von Erika Renato
Wurde vor ca. 25-30 Jahren gekauft. Wird vorwiegend für Quitten einmachen verwendet, gelegentlich Anderes.
Es hat noch andere Koch- und Einmachbücher im Haus.  ;)
Die Dame des Hauses hat ein Sortiment davon.

Quitten alle verarbeitet.

Der aktuelle Duft im Hause -> Wunderbar  :D

Grüsse Natternkopf

« Letzte Änderung: 10. Oktober 2018, 20:49:00 von Natternkopf »
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Natternkopf

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #112 am: 10. Oktober 2018, 20:40:28 »

Darf das Tuch noch nicht hoch heben.  ::)

Das soll/muss kontrolliert, langsam abkühlen in den Gläsern.
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Kübelgarten

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #113 am: 11. Oktober 2018, 16:45:10 »

meine Quitten liegen noch in der Waschküche, herrlicher Duft
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LG Heike

Jule69

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #114 am: 11. Oktober 2018, 16:50:30 »

Darf das Tuch noch nicht hoch heben.  ::) Das soll/muss kontrolliert, langsam abkühlen in den Gläsern.
Ich hab gedacht, Du veräppelst uns und da liegt ne Mietzekatze... :D
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Liebe Grüße von der Jule
Es genügt nicht, mit den Pflanzen zu sprechen, man muss ihnen auch zuhören.

Natternkopf

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #115 am: 12. Oktober 2018, 17:48:50 »

Ich habe es verpasst mit dem Tuch hochheben.  :-[

Die Configläser sind schon alle im Keller.  :)
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Mottischa

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #116 am: 12. Oktober 2018, 19:05:54 »

Ich hol morgen Quitten und werde die nächste Woche erstmal entsaften, dann gibt es Gelee und auch Konfekt :)
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Natternkopf

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #117 am: 12. Oktober 2018, 23:31:42 »

Wegen der Exaktheit halber.

In die Configläsern wurde Quitten Gelee abgefüllt.
Das Fruchtfleisch kam in den Schnellkomposter, für die Lebewesen darin.
Die haben "Anrecht" auf Abwechslung.  :D
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Quendula

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #118 am: 13. Oktober 2018, 00:02:13 »

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Mottischa

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Re: Wintermarmeladen - Citrusfrüchte, Kiwi etc.
« Antwort #119 am: 13. Oktober 2018, 11:20:58 »

  • :D
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Mottischas Plan ist besser!


(Konfi ist hier die Abkürzung für die Konfirmanden, bzw Konfirmation … ;D)

Ich hab jetzt zig Kilo Quitten hier, die müssen erstmal in den Keller, denn zeitlich schaffe ich dieses Wochenende keine Verarbeitung. Und Entsaften ist immer gut, dann kann ich mir mit dem Gelee Zeit lassen.
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