Richtig erkannt, bei uns gibt es leider keine Hauptwindrichtung..
Eine Glaswand geht leider nicht, zu große Fläche .. zu viele Windrichtungen 
Die Alpen sind für viele User hier nur ein Urlaubsziel - was es heißt, inneralpin zu gärtnern, wissen die wenigsten.
Unser Freund hat eine Penthousewohnung und die Dachterrasse umschließt sie an drei Seiten. Er hat einen Winkel anschließend an die Außenwand mit Glas schützen lassen, weil dort auch der Haupt-Sitzbereich liegt und es an manchen Abenden zu windig war, um draußen zu sitzen. So eine Eckverglasung sorgt zumindest für einen kleineren windberuhigten Teil und dort kann man dann auch windempfindlichere Pflanzen kultivieren.
Einen Feigenbaum und auch habe ich seit 3 Jahren an der Hauswand stehen, dem geht es prima
Leider mag er ja keinen Wind, also muss er an der Hauswand bleiben.
Zwergobst eigentlich gerne, nur habe ich Angst, dass uns bei Unwettern das schöne Obst um die Ohren fliegt 
Automatische Bewässerung ist kein Thema, hab einen Installateur als bessere Hälfte 
Das mit dem Obst würde ich einfach mal versuchen - vielleicht sind ja auch die neuen Säulenbäume (Äpfel) eine Idee.
Hast Du das schon mal getestet bezüglich 'um die Ohren fliegen' - es gibt Sturmsicherungen für Töpfe/Container und manche Gehölze sind elastisch genug, um nicht zu brechen. Ich würde auf jeden Fall ein Testszenario einrichten - ach ja, es kann auch helfen, den Containerboden mit schweren Steinen kippsicher zu machen. Das geht aber dann wieder zu lasten des Gesamtgewichts.
Richtig hohe Solitärgräser sind vielleicht auch einen Versuch wert - die muß man im Winter zusammenbinden (inneralpin klappt es NICHT mit Pampasgras).