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[Alva]

Ein guter Tipp, danke, werde ich mir merken 

[lord waldemoor]

ich nahm isolierbänder, die lassen sich super beschriften, ausserdem nahm ich farbig passend, so wusste ich sofort dass gelb ananasmarmelade ist, ohnehin die beste

[Quendula]

Nach vielerlei blöden lästig haftenden Klebedingern, nutze ich seit ein paar Jahren irgendwelche passenden Zettel aus dem Papierkorb, die mit normalem Papierklebestift angeklebt werden. Nachteil am Papierkleber - im Tiefkühler fallen die Schildchen wieder ab.

[Alva]

So viele gute Tipps 

Aber ich muss irgendwie die Feigen verarbeiten. 

Palatschinken mit frischen Feigen & Feta. Palatschinken mit Feigenmarmelade.

[Quendula]

Ich würde Dir gerne welche abnehmen  .

Marmeladenfrage: Habe eine gute handvoll, vlt etwas mehr, Felsenbirnenfrüchte im Frost. Was passt marmeladentechnisch dazu, ohne deren Geschmack allzusehr zu überdecken?

[Alva]

Ich würde dir so gerne welche schicken  Blöde Post, die brauchen mindestens drei Tage. 

Gin & Zitrone ist meine bevorzugte Marmeladenzutat.

Edit: habe die Handvoll überlesen. Marillen, Ribisel eventuell
Noch mal edit: Aprikosen, Johannisbeeren 

[Quendula]

*muss g..glen  *
Ah, Aprikosen würden gut passen  . Da schau ich morgen gleich auf dem Markt nach. Danke!

Jobeeren sind 1. zu säuerlich vordergründig und 2. alle alle.

noch mal edit: zu spät  ...

[Alva]

Pfirsich, da hat man auch nicht so viel Arbeit 

[Quendula]

Die sind für Besseres da  .

Heute Mittag gab es Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung und Sahnesoße (Zucchini, Knoblauch, Estragonbutter, Oregano, Sahne, Mehl, Salz).

[Alva]

Was machst du mit Pfirsichen, Quendula?

Ich habe den restlichen Palatschinkenteig zu Kaiserschmarren verarbeitet. Dazu Zwetschken/Marillen/Feigen-Röster

[Quendula]

*mopst sich vom Kaiserschmarrn*

Bei uns wachsen die kleineren, pelzigen, "herzhaften" Pfirsiche. Daraus kann man nicht nur feine Marmelade machen, sondern auch einen sehr leckeren Obstwein  . Aber nur, wenn die Bäume mal wieder ausreichend tragen  .

[Aella]

Hier gabs selbstgemachte Pizza und zum Nachtisch ein tomatenteller 

[Alva]

*reicht rüber*

Pfirsichwein, wow. An alkoholisches habe ich mich noch nie rangetraut. Jedes Mal wenn ich ein tolles Rezept sehe, denke ich an den Holunderblütensekt meiner Mutter, der im Keller explodiert ist. 

[Elro]

Nach vielerlei blöden lästig haftenden Klebedingern, nutze ich seit ein paar Jahren irgendwelche passenden Zettel aus dem Papierkorb, die mit normalem Papierklebestift angeklebt werden.

Genau so mache ich es auch außer, daß ich mit die Etiketten auf normalem Papier ausdrucke, ausschneide und dann mit so einem Stift bestreiche und aufklebe. Das hält auf Konfitürengläsern super und geht ganz leicht wieder ab, evtl. Kleberückstände einfach abwaschen.

[Quendula]

*dankt schmatzend*



Jou, selbstgemachter Sekt ist explosiv  . Wenn man Hollersekt in solche großen stabilen Cocacolamehrwegflaschen abfüllt, kann es passieren, dass diese so ausbeulen, dass die Musterung nicht mehr erkennbar ist, Boden rund und der Deckel nach außen gewölbt ... Und beim Öffnen hat man einen herrlichen Springbrunneneffekt  .

Habe gerade diesjährigen Kirschwein aufgesetzt und die Maische für Auguster angesetzt  . Brombeerwein aus dem letzten Jahr ist schon abgefüllt. Davon soll am Samstag eine Flasche mit zu einer kleinen Feier.