@Alva
Woher soll man das auch wissen, wenn man kein bulgarisch kann.
Auf vielen Verpackungen sind auch kleine Hunde, Meerschweinchen oder Fußballer drauf
und es sind trotzdem keine drin.
Das hast Du bestimmt in der allwissenden Müllhalde gefunden:
"Ljutenica oder Ljutika (bulgarisch Лютеница, serb.: Љутеница, was auf deutsch in etwa
„Scharfes“ bedeutet, ljuto bedeutet scharf) ist eine bulgarische ... Zubereitung aus gegrillten
Paprika und Tomaten, die zusammen mit Salz, Pflanzenöl und Gewürzen zu einem Püree/
Brotaufstrich verarbeitet werden. "
Hier mal mein Rezept:
Tomaten
Paprika
Chili
Zucker
Olivenöl
Essig (Wein- oder Kräuter-)
Salz
Pfeffer
Die Tomaten abpellen und kleinschneiden.
Von den Paprika die Stengel und Kerne entfernen, in Ringe schneiden und mit wenig Wasser
Öl, Salz, Zucker und Essig etwa 5 Minuten kochen.
Zusammen mit den Tomaten leicht pürieren und die restlichen Gewürze zugeben.
Viel Rühren und bis zur gewünschten Dicke reduzieren und dann in Einmachgläser verteilen.
Das ist sehr vielseitig verwendbar von Spaghetti bis zu Fleischgerichten und Saucen.
Viele Grüße
Klaus