Es gibt nichts, was Du während der Blüte- und Erntezeig gegen Pilzerkrankungen spritzen kannst. Wenn die Ernte vorbei ist, dann abgetragene Ruten wegschneiden und neue Ruten kannst dann ruhig mit einem Fungizid bearbeiten. Ansonsten musst Du mehr Prophylaxe betreiben:
1. im Herbst nach dem Ende der Wachstumsphase (ca. zweite Oktober-Hälfte) mit Eisensulfat-Lösung bearbeiten (5% bei normalen Brombeeren, 3% bei Himbeere-Hybriden). Das verbrennt die Blätter und den Pilz darauf. Und auch alle anderen Pilze. Wenn Du danach die Ruten gleich mit einem Wintervlies abdeckst, kann das ES vom Regen nicht so leicht weggespült werden und die desinfizierende Wirkung des ES bleibt noch bis zu einem Monat auf den Ruten. Idealerweise geht das so bis zum Frost.
2. Im Frühjahr nach dem Öffnen der Winterabdeckung die alten Blätter entfernen (auswärts entsorgen) und gleich mit einem Kupfer-Mittel bearbeiten. Es gibt mittlerweile tolle Kupferlösungen gegen Pilze mit nur 0,5% Kupfer.
Mit diesen 2 fast obligatorischen Spritzingen haltest Du die Pilze ziemlich im Schach. Ein netter Nebeneffekt: Eisensulfat wirkt leicht säuerlich und trägt dazu bei, dass Brombeeren weniger zu Chlorosen neigen. Man nutzt Düngemittel auf Eisensulfat-Basis auch um Rasen besser wachsen lassen und Moosbildung zu verhindern.
Tja, und sonst kanns/musst zu Fungiziden greifen. Aber nicht in Blüte- und Erntezeit. In dieser Zeit geht meines Wissens gar nichts. Bzw. ich kenne nichts.