Hallo,
Ich habe seit 2010 Provence im Garten (allerdings in Wien mit wärmeren Sommern) und der Baum fruchtet seit 2014 regelmässig (davor war er zu klein), allerdings werden nicht immer alle Äpfel reif. Heuer hat ihm der späte Wintereinbruch im März ziemlich zugesetzt, sodass er nicht fruchtete.
Du findest zahlreiche Bilder meines Granatapfelbaums im anderen Thread, wo auch vieles zu den diversen Sorten steht.
Ob ein Granatapfel in Vbg möglich ist, hängt sicher davon ab wo, aber grundsätzlich bestimmt. Generell sind überall wo Feigen wachsen bestimmt auch Granatapfelbäume möglich. Die beiden Arten haben ungefähr die gleichen Ansprüche und Kältetoleranz.
Ich sah im Sommer, als ich unterwegs in die CH war, in Dornbirn einige Feigen, darunter schöne Exemplare. Die waren natürlich geschützt gepflanzt, aber das ist in Mitteleuropa generell zu empfehlen. Da Granatäpfel später reifen als Feigen, kann es schon sein dass in Vbg das eine oder andere Mal mehr die Ernte ausfällt oder geringer ist als hier im Osten.
Was Sorten betrifft, solltest du auf jeden Fall den anderen Granatapfel-Thread durchlesen, aber ich würde heute vielleicht nicht mehr Provence nehmen. Inzwischen sind Sorten erhältlich, die vor weniger als 10 Jahren in Europa praktisch nicht zu finden waren. Provence ist kältetolerant und eher früh, wird aber hinsichtlich Fruchtqualität von mehreren Sorten übertroffen (weichere oder kleinere Samen in den Arilen). Die Sorte eignet sich nur zur Saftgewinnung.