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News: Die Ameise hält das Glühwümchen für ein großes Licht. (Unbekannt)
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20. Januar 2019, 07:56:12
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Autor Thema: Rapsöl aus Senf  (Gelesen 245 mal)

thuja thujon

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Rapsöl aus Senf
« am: 23. Dezember 2018, 20:54:50 »

Hallo,
darf Rapsöl aus Senf (Brassica juncea) hergestellt werden? Was versteht man unter Canola?
Pflanzenöl aus Raps und Rapsöl kosten unterschiedlich. Warum?
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lord waldemoor

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #1 am: 23. Dezember 2018, 21:16:23 »

« Letzte Änderung: 23. Dezember 2018, 21:20:12 von lord waldemoor »
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bei rucola fehlt definitiv ein m

thuja thujon

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #2 am: 23. Dezember 2018, 21:21:40 »

Naja, solche Seiten sind nicht ansatzweiße so glaubwürdig wie Donald Trump.

Das die Erucasäure aus dem Raps rausgezüchtet wurde und es deshalb nicht mehr nur Lampenöl ist, ist bekannt.
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AndreasR

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #3 am: 23. Dezember 2018, 21:51:07 »

"Canola" heißt nichts anderes als "Canadian oil, low acid", also in Kanada gezüchteter Raps mit niedrigem Erurasäuregehalt (Quelle: Wikipedia). Das Öl des Braunen Senfs (Brassica juncea) ist offenbar sehr ähnlich dem Rapsöl, nur weiß ich nicht, ob damit der "normale" Raps oder die erucasäurefreien Sorten gemeint sind. Das würde zumindest den Preisunterschied erklären, "Pflanzenöl aus Raps" ist sicher aus letzterem hergestellt und teurer als die Lampenöl-Qualität, nehme ich an.
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Viele Grüße
Andreas

dmks

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Re: Rapsöl aus Senf
« Antwort #4 am: 23. Dezember 2018, 21:55:40 »

Hallo,
darf Rapsöl aus Senf (Brassica juncea) hergestellt werden?
Rapsöl ist aus Raps - aus Senf wird Senföl. Mitunter dürfen nah verwandte Arten mit verwendet werden, genaues wird dann auf der 'Rückseitentabelle' angegeben. Raps und Senf sind aber eigentlich zu weit voneinander weg.
Preisunterschiede sind logisch - je nach Qualität und Reinheit. Vergleiche mal den Preis von Speiseöl mit dem Preis von Motoröl ;) und überlege wie Du da entscheidest. 8)
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Erst wenn der letzte Bauer pleite, der letzte Traktor geschrottet, die Weiden geflutet, der Acker vom Unkraut überwachsen ist und die Kuh statt Ohrmarken vorn und hinten Nummernschilder trägt - werdet Ihr merken, daß man bunte Werbeversprechen nicht essen kann.
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